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1、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：氨基酸，有機(jī)分子，含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。

2、生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。

3、是含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物。

4、氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。

5、組成蛋白質(zhì)的氨基酸大部分為α-氨基酸。

6、氨基酸在人體內(nèi)通過(guò)代謝可以發(fā)揮下列一些作用：①合成組織蛋白質(zhì)；②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質(zhì)；③轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔锖椭?；④氧化成二氧化碳和水及尿素，產(chǎn)生能量。

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