(資料圖)

1、不要在盤子里放任何其他的油。

2、菜剛開始，就要掛瓷。

3、葫蘆從變色到包漿有一個過程，必須先掛瓷才能真正有包漿。

4、掛瓷的外觀稍有光澤，葫蘆放置一段時間后這種光澤不會消失太多。

5、這是掛瓷。

6、通常在上菜前要洗手。一般洗完手會覺得有點干，需要一定的潤滑劑。

7、而最好的潤滑劑就是我們人類面部分泌的油脂。

8、平時多注意葫蘆的保存，這樣可以快速的給紅盤子上色。

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