三伏天，這樣做面條，家人都說(shuō)好吃過(guò)癮，一周做3次都吃不夠!

我們家里有個(gè)面條控的兒子，三天不吃面就吵著要，所以面條在我家是最常見(jiàn)的美食了。手搟打鹵面是我們山東的特色面，以前天氣涼快的時(shí)候，我一般都是自己調(diào)面搟著吃，為了能隨時(shí)吃上正宗的手搟面，雖然家里有壓面機(jī)，我還特意去買(mǎi)了個(gè)長(zhǎng)的搟面杖，模仿著老媽搟面條的樣子，一推一拉的，別說(shuō)搟的還挺像樣的。

人是有惰性的，這不隨著三伏天的到來(lái)，天氣越熱我也變得越懶了，能湊合一頓就是一頓，做面條時(shí)也是能用掛面，絕不手搟，面條鹵也是能用現(xiàn)成的榨菜或辣醬湊合，絕不會(huì)再去做鹵。家里儲(chǔ)存的幾袋原本用來(lái)應(yīng)急的掛面，幾天就吃了個(gè)凈光。

為了以后還能繼續(xù)應(yīng)付著做面，前些天我和兒子特意跑了趟超市去買(mǎi)掛面，以前買(mǎi)掛面時(shí)都是隨手拿兩包丟到筐里就走，那天碰上了愛(ài)購(gòu)物的兒子，在面條、掛面區(qū)愣是細(xì)細(xì)挑選了半個(gè)多小時(shí)，年輕人喜歡新奇的東西，兒子挑了不少平時(shí)我都沒(méi)買(mǎi)過(guò)的各種形狀的掛面，就像這種寬條掛面，開(kāi)始我真不知道該怎么做它，沒(méi)想到只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一做，家人都吃上了癮，兒子更是其它面都不吃了，三天兩頭就喊我做這面，一起來(lái)看看我是怎么做的吧：

【面條家常做法】：寬條掛面 黃瓜 蔥 蒜 白芝麻 辣椒面 生抽 鹽 白糖 米醋 香油 食用油

1.先起鍋燒水，趁著燒水的時(shí)間，我們準(zhǔn)備一下做面條需要用到的配料：蔥白先切段再切成蔥絲;黃瓜先切片再切成黃瓜絲;大蒜拍碎剁細(xì)備用。

2.水燒開(kāi)后先加入一勺鹽，加鹽的目的是為了防止面條粘連，同時(shí)使煮出的面條更勁道。然后下入抖散的寬條掛面，掛面入鍋后用筷子貼著鍋底攪動(dòng)幾下，防止面條粘鍋，然后待水開(kāi)后點(diǎn)入一碗清水，全程大約煮5分鐘左右面條就熟了，可以撈出一根嘗一下，看是否是自己喜歡的口感，煮好的面條撈出過(guò)一下涼開(kāi)水，過(guò)涼開(kāi)水的面條更加爽滑勁道!

3.過(guò)水后的面條撈入大碗中，然后調(diào)一下味道：加入適量的鹽、白糖、生抽、米醋、香油，再放入切好的黃瓜絲、蔥絲和蒜末，然后加入一勺白芝麻和一勺辣椒面，最后再淋上兩勺燒開(kāi)的熱油，激發(fā)出芝麻和辣椒面的香味，攪拌均勻后就可以開(kāi)吃了。

面條這樣做，香辣過(guò)癮超好吃，做法還特別簡(jiǎn)單，七八分鐘就能上桌，不用長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)受油煙的熏烤。如果不喜歡吃辣也可以不放辣椒面，白糖和米醋的量也都可以按自己的口味隨意加減，甚至都可以邊吃邊調(diào)味，啥滋味不夠就加啥，特別方便，我兒子就經(jīng)常吃到一半的時(shí)候又加上一勺辣椒油或米醋!如果你也喜歡吃面，不妨試一下吧。

關(guān)鍵詞： 面條