無(wú)煙無(wú)火的早餐—芝士厚片

材料

芝士，牛油(搽麵包的)，土司，火腿

做法

1、準(zhǔn)備芝士、牛油(搽麵包的)、土司、火腿;

2、先在麵包上搽牛油

3、把切片的火腿撒在麵包上

4、撒上芝士

5、放進(jìn)烤箱

6、出爐啦!(至于烤的時(shí)間視乎各家的烤箱功能，這個(gè)要靠自已掌握了)

7、配上一杯牛奶，正!簡(jiǎn)單又方便的早餐

早餐卷餅

材料

主料：餅皮、雞腿、圓白菜、洋蔥

調(diào)料：炸雞粉(或鹽，酒，麵粉，蛋液，麵包粉)、鹽、沙拉醬

做法

1、雞腿3隻(一隻雞腿做一張卷餅，可以切成三小段)雞腿去皮，去骨，處理成雞排。

2、兩種方法做雞排：

a、用現(xiàn)成的炸粉腌漬，然后煎熟。

b、加鹽、酒簡(jiǎn)單腌漬，再裹麵粉、蛋液、麵包粉煎熟。

今天用的是現(xiàn)成的炸粉，裹上炸粉腌漬，可以在前一天晚上腌漬，第二天一早拿來(lái)煎熟。炸粉可以隨喜好選擇不同的味道，做不同口味的卷餅。

3、搭配的蔬菜用圓白菜和洋蔥。圓白菜洗凈切細(xì)絲，再拌入沙拉醬和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，夾在餅里吃可以將味道做的略濃一點(diǎn)。

4、洋蔥洗凈切絲，泡在清水裡，去除辛辣味。

5、現(xiàn)成的袋裝餅皮，放入蒸鍋加熱幾分鐘。

6、平底鍋加一點(diǎn)油，放入腌漬好的雞排，耐心一點(diǎn)煎到兩面焦脆。煎好香香的雞排，可以做卷餅，也可以做漢堡。

7、最后把雞排切成條狀，在餅里卷入圓白菜沙拉、洋蔥絲、雞排即可。

營(yíng)養(yǎng)早餐系列——雜蔬墨魚(yú)絲蛋餅

材料

雞蛋，麵粉，豌豆，玉米，胡蘿卜，墨魚(yú)絲，鹽，雞粉，胡椒粉，蔥花

做法

1、雞蛋、麵粉、豌豆、玉米、胡蘿卜、墨魚(yú)絲、鹽、雞粉、胡椒粉、蔥花，所有食材攪拌均勻。

2、鍋里放油，放入步驟(1)兩面都煎至一下即可。食材都綽過(guò)水，已經(jīng)熟了，所以不需要煎很久。

香辣雞腿堡

材料

雞腿肉，漢堡坯，早餐乳酪片，生菜葉，香辣烤肉醬，紅燒汁，黑胡椒，麵包糠，沙拉醬

做法

1.雞腿一隻清洗乾淨(jìng)

2.腌肉調(diào)料準(zhǔn)備好

3.將雞腿外皮撕掉不要，剃去雞腿骨，將雞腿肉上的肥油一併剔除

4.沖洗乾淨(jìng)后，切成漢堡大小放進(jìn)保鮮盒

5.倒上香辣烤肉醬

6.再倒上紅燒汁

7.用手抓勻

8.蓋上保鮮盒蓋，放進(jìn)冰箱里腌制起來(lái)

9.黑胡椒和沙拉醬準(zhǔn)備好

10.乳酪和漢堡坯也拿出來(lái)備用

11.將腌制好的雞腿肉放在盤(pán)子里，撒上黑胡椒

12.兩面都裹上麵包糠

13.不沾煎鍋放少許油，將雞肉放進(jìn)去煎熟

14.將漢堡坯分成兩半(餡料多，夾不進(jìn)去，只好掰開(kāi))

15.一面放上煎好的雞腿肉餅，一面放上一片乳酪

16.在肉餅上淋點(diǎn)沙拉醬(根據(jù)口味)

17.放上新鮮乾淨(jìng)的生菜葉

18.兩半合在一起，美味的香辣雞腿堡就做好了

19.再澆上點(diǎn)沙拉醬和番茄醬，開(kāi)吃吧

春天烘焙季【烤肉鬆三明治】

材料

材料：吐司6片、火腿2片、雞蛋1個(gè)、肉鬆適量。

輔料：沙拉醬適量

做法

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、吐司切去四周的邊。

3、在吐司上鋪上一層肉鬆。

4、再擠上沙拉醬，放上吐司。

5、然后放上火腿片，再擠上沙拉醬。

6、再蓋上一片吐司。

7、再把吐司的對(duì)摺切開(kāi)。

8、烤盤(pán)放上錫紙，然后將做好三明治放在烤盤(pán)上。

9、刷上一層雞蛋液。

10、邊上周?chē)惨⑸稀?/p>

11、烤箱預(yù)熱160度放中層。

12、烤15分鐘左右，表面金黃即可出爐。

火腿西多士

材料

全麥麵包片6片，火腿片6片，芝士片3片，雞蛋2個(gè)，黃油，牛奶

做法

1、準(zhǔn)備好所有原料。

2、將一片麵包片墊底，依次擺放火腿片和芝士片。

3、再擺放一片火腿，上面蓋上麵包片。

4、整理好后，將四條硬邊切去。

5、將雞蛋打散，再加入適量的牛奶攪拌均勻，備用。

6、鍋燒熱， 加入適量黃油至融化。

7、將組合的麵包放入蛋液中，使得表面均勻地裹滿蛋液。

8、將裹了蛋液的麵包放入鍋中。

9、小火慢煎，待一面金黃后翻面。

10、麵包煎至兩面金黃后，拿出放在紙巾上吸下油，再沿著對(duì)角線切開(kāi)，擺放在盤(pán)中，可以配上上一杯牛奶。

小訣竅

1、我選用了全麥麵包片，這樣更健康;夾層採(cǎi)用了火腿--芝士--火腿方式，當(dāng)然可以按各人口味另外添加。

2、蛋液中加入牛奶的比例是1:1，也可以採(cǎi)用全蛋液;裹蛋液時(shí)速度要快點(diǎn)，免得麵包吸收過(guò)多的蛋液會(huì)太軟。

3、選用黃油煎出來(lái)的西多士香一些;如果沒(méi)有，可以用普通的油代替;注意煎時(shí)要小火， 火大了容易糊。

4、西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶，早餐我則選用了牛奶。

干蒸燒賣(mài)

菜譜簡(jiǎn)介

突發(fā)奇想想自己做燒麥，但是家裡沒(méi)麵粉也沒(méi)糯米了，就用包餃子的材料做了幾個(gè)看看效果。

材料

餃子皮，豬肉，玉米，胡蘿卜，蔥頭，油，鹽，老抽，雞精

做法

1、洗凈所有材料，豬肉剁碎，玉米剝粒，胡蘿卜切粒，蔥頭切碎。

2、把切好的材料全部放入一個(gè)盆里，加適量的油、鹽、生抽和雞精鹽，用筷子攪勻。

3、拿出一張餃子皮，左手托著麵皮，放入足夠的餡料，右手將麵皮向上方中心合攏，在坯子的頸部捏一下，使其口部張開(kāi)呈花狀就是燒麥，不過(guò)我做得比較難看。

4、鍋里放水燒開(kāi)，放入燒麥，大火蒸10分鐘就OK了!

火腿三明治

材料

白土司2片，火腿片1片，小黃瓜1/2條，全蛋1顆，美乃滋適量，奶油適量

做法

1.土司放入烤箱中烤至兩面金黃備用。

2.取平底鍋，放入奶油燒熱，打入全蛋煎至兩面金黃有香味溢出即可撈起。

3.續(xù)于作法2鍋中，放入火腿片煎至邊邊微焦，香味溢出。

4.小黃瓜洗凈瀝干，刨成絲狀，泡入鹽水中略5分鐘后，撈起瀝干備用。

5.取作法1的一片土司，抹上美乃滋，依序放上作法3的火腿片、作法4的小黃瓜絲和作法2的荷包蛋，再放上另一片抹了美乃茲的土司，對(duì)切成二等份擺盤(pán)即可。

芝士雞蛋卷

材料

雞蛋2個(gè)、黑芝麻、油、糖、芝士2片、蔥花、鹽

做法

1、雞蛋打散，調(diào)入少許鹽、糖到自己喜歡的口味，倒入少許蔥花。

2、平底鍋燒熱，舀入一小勺雞蛋液，這一層蛋液可以煎的比較熟，因?yàn)橐谏厦驿佉粚又ナ?，撒一些黑芝麻?/p>

3、蛋液凝固后轉(zhuǎn)熟時(shí)放入芝士片，用鏟子卷起來(lái)，然后推到鍋的一端。

4、鍋小火，再舀入一勺蛋液，撒入少許芝麻，蛋液凝固，還沒(méi)完全熟透的時(shí)候就可以開(kāi)始卷，用筷子飛快的從上一次卷好的蛋卷開(kāi)始卷到另一頭。

5、繼續(xù)保持小火，舀入蛋液，重複之前的動(dòng)作，直到卷到自己喜歡的蛋卷。

糯米雞腿卷

材料

雞腿2隻，油飯160公克，玉米粉適量，米酒少許，胡椒粉少許，鹽少許，糖少許

做法

1.雞腿去骨、洗凈瀝干，依序抹上少許米酒、胡椒粉、鹽、糖，腌漬約10分鐘，備用。

2.將作法1的雞腿放平、皮朝下，再包入油飯卷起，最后用鋁箔紙包裹外層，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開(kāi)關(guān)，煮至開(kāi)關(guān)跳起后取出待涼。

3.作法2的雞腿卷待涼后去除鋁箔紙，沾上薄薄一層玉米粉，放入熱油鍋中，炸至外表上色、金黃酥脆，撈出瀝干油份后切片即可(食用時(shí)可依個(gè)人喜好，另搭配蕃茄醬沾食增加風(fēng)味)。

關(guān)鍵詞： 早餐