3月3日，據(jù)外媒報(bào)道，來(lái)自法國(guó)國(guó)家科研中心、勃根第大學(xué)、巴黎大學(xué)、盧森堡大學(xué)等組成的研究小組發(fā)表在《Cell Reports》上的一項(xiàng)新研究，揭示了大腦中導(dǎo)致進(jìn)食后飽腹感的機(jī)制。

大腦中控制饑餓感和飽腹感的神經(jīng)回路可以改變它們之間的聯(lián)系，從而根據(jù)生活條件調(diào)整進(jìn)食行為，維持食物攝入和熱量消耗之間的平衡。科學(xué)家懷疑這種可塑性對(duì)于肥胖的人來(lái)說(shuō)是可以改變的。

在一項(xiàng)針對(duì)老鼠的新研究中，研究小組發(fā)現(xiàn)，這些回路在進(jìn)餐的時(shí)間尺度上被激活，隨后調(diào)節(jié)進(jìn)食行為。但是這種激活不是通過(guò)改變腦回路的“連接”發(fā)生的。

科學(xué)家們集中研究了大腦下丘腦中的POMC神經(jīng)元，該神經(jīng)元對(duì)限制食物攝入作用很大。它們與來(lái)自大腦其他部位的大量神經(jīng)元相連，這種回路的連接具有可塑性：它們可以根據(jù)荷爾蒙的波動(dòng)很快地制造和分解。

研究人員觀察到，這種神經(jīng)元在平衡膳食后并沒(méi)有改變，但與POMC神經(jīng)元相關(guān)的星形膠質(zhì)細(xì)胞，卻會(huì)改變形態(tài)。星形膠質(zhì)細(xì)胞是一種星形的神經(jīng)細(xì)胞，最初的研究是因?yàn)樗鼈儗?duì)神經(jīng)元的支持作用。

在通常情況下，星形膠質(zhì)細(xì)胞會(huì)包裹POMC神經(jīng)元，并通過(guò)限制其活動(dòng)而起到類似剎車片的作用。飯后，血糖水平(血糖)會(huì)暫時(shí)升高，當(dāng)星形膠質(zhì)細(xì)胞檢測(cè)到這一信號(hào)的一小時(shí)內(nèi)就會(huì)收縮：一旦這種“剎車”被釋放，POMC神經(jīng)元就會(huì)被激活，最終提升飽腹感。

研究人員表示，出人意料的是高脂肪食物并不會(huì)導(dǎo)致這種重塑，這也許否意味著脂類在滿足饑餓感方面的效果不佳，還需要進(jìn)一步的研究。目前他們正在試圖了解它們是否會(huì)通過(guò)另外的神經(jīng)回路來(lái)觸發(fā)飽腹感。

而甜味劑是否有同樣的效果，或者它們是否因?yàn)榱钊松习a的甜味來(lái)誘惑大腦，從而導(dǎo)致大腦沒(méi)有飽腹感還有待觀察。

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