據(jù)外媒SlashGear報(bào)道，一項(xiàng)新的研究表明，不吃早餐可能會(huì)損害人們的減肥嘗試。該研究與以往的研究相結(jié)合，這些研究將早上進(jìn)食與降低肥胖癥和其他代謝益處相關(guān)聯(lián)，發(fā)現(xiàn)除了燃燒更多的卡路里外，與晚餐大吃一頓相比，吃一頓豐盛的早餐對(duì)血糖和胰島素的影響較小。

這種好處的關(guān)鍵是一個(gè)過(guò)程，稱為食物誘導(dǎo)性產(chǎn)熱(DIT)，它是指人體在消化、吸收食物時(shí)能量被消耗的過(guò)程中所產(chǎn)生的能量(卡路里)。DIT測(cè)量值在每頓飯中都不穩(wěn)定。而根據(jù)發(fā)表在《臨床內(nèi)分泌與代謝雜志》上的最新研究，發(fā)現(xiàn)早餐涉及的卡路里燃燒量比晚餐多得多。

研究的通訊作者朱利安·里希特(Juliane Richter)解釋說(shuō)：

我們的結(jié)果表明，無(wú)論一頓早餐所含的卡路里量如何，其食物誘導(dǎo)性產(chǎn)熱均是晚餐所消耗的一餐飯的兩倍。這個(gè)發(fā)現(xiàn)對(duì)所有人都意義重大，因?yàn)樗伙@了早餐要吃飽的價(jià)值。

這項(xiàng)工作共有16名男性參與者參加，他們?cè)谘芯康牡谝惠喼卸汲粤说蜔崃吭绮秃透邿崃客聿?。第二輪研究改變了這一點(diǎn)，為他們提供了高熱量的早餐和低熱量的晚餐。盡管在整個(gè)研究過(guò)程中攝入的卡路里量相同，但研究人員發(fā)現(xiàn)，早上吃高熱量食物會(huì)導(dǎo)致DIT測(cè)量值高出2.5倍。

同樣，發(fā)現(xiàn)吃一頓豐盛的早餐和吃一頓簡(jiǎn)單的晚餐會(huì)全天降低食欲-此外還發(fā)現(xiàn)吃一頓簡(jiǎn)單早餐能促進(jìn)食欲，特別是含糖食品。同樣，發(fā)現(xiàn)早餐后參與者的胰島素和血糖水平低于晚餐。

對(duì)于那些可能整日食欲不振和渴望吃糖的肥胖患者而言，這一發(fā)現(xiàn)尤其是個(gè)好消息。里希特解釋說(shuō)：“我們建議肥胖癥患者和健康人吃豐盛的早餐而不是豐盛的晚餐，以減輕體重并預(yù)防代謝性疾病。”

關(guān)鍵詞：