據(jù)外媒報(bào)道，來自弗吉尼亞大學(xué)的一項(xiàng)研究指出了兩個(gè)導(dǎo)致肥胖和健康相關(guān)問題的關(guān)鍵因素。根據(jù)他們的研究，這些關(guān)鍵是隨時(shí)吃零食、持續(xù)的高脂肪飲食。由弗吉尼亞大學(xué)生物學(xué)Ali Guler教授領(lǐng)導(dǎo)的這個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代社會(huì)無時(shí)無刻不提供著食用高脂肪食品的便利，而這將成為人在2020年及以后實(shí)現(xiàn)健康生活的關(guān)鍵。

Guler在其最新的健康研究工作分享了一些見解--“我們已經(jīng)證明，大腦中的多巴胺信號(hào)控制著晝夜節(jié)律生物學(xué)并導(dǎo)致人們在兩餐之間和閑暇時(shí)間食用高能量食物。”

“美國和其他國家的飲食在過去50年左右發(fā)生了巨大的變化，高度加工食品隨時(shí)隨地都可以買到而且價(jià)格便宜，”Guler說道，“這些食物中有很多都是高糖、高碳水化合物和高卡路里，如果多年來經(jīng)常食用就會(huì)形成不健康的飲食。”

那么哪些“便利”食物是對人體健康不好的呢?這里不難列出一份簡單的清單。相反，作為一個(gè)普遍規(guī)律，人們可能知道對自己健康不利的食物往往是那些被認(rèn)為是方便的食物。

“現(xiàn)在食物很豐富，我們的下一頓飯就在廚房附近或最近的快餐餐廳或就在我們的桌子上。通常，這些食物高脂肪、高糖，因此熱量也很高，這就是為什么它們味道很好。很容易過度消費(fèi)，并且久而久之對我們的健康造成損害。”

研究表明，當(dāng)人們在不固定的時(shí)間吃這些隨時(shí)都能吃到的食物時(shí)會(huì)打亂身體的自然食物/睡眠/節(jié)奏。這項(xiàng)新的研究表明，“視交叉上核(SCN)內(nèi)的多巴胺能信號(hào)擾亂了進(jìn)食時(shí)間進(jìn)而導(dǎo)致食物的過度消費(fèi)。”也就是說，大家吃什么不重要，重要的是什么時(shí)候吃。

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