(資料圖)

開(kāi)水下鍋

食材：青紅杭www.nfysw.com椒、小米蔥段、姜片、沙蝦。

1.調(diào)制油醋汁：先將青紅杭椒切圈放入碗中，加入50克蒸魚豉油，50克老陳醋，攪拌均勻即可

2.白灼沙蝦：將市場(chǎng)買回來(lái)的新鮮沙蝦清洗干凈，倒出控水。鍋中加入準(zhǔn)備好的蔥姜，水燒開(kāi)后倒入鮮活的沙蝦，加入少許白酒去腥大火煮1分鐘左右就可以了。

3.出鍋裝盤：1分鐘后將鍋中沙蝦倒出，整齊的碼放在盤中，即可

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