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佛山新聞網(wǎng)訊 佛山日報(bào)記者曾雪瑩 通訊員禪宣報(bào)道：為深入落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，推進(jìn)分層分級包保工作，確保高標(biāo)準(zhǔn)完成“2023年實(shí)現(xiàn)全覆蓋”的目標(biāo)，推動食品安全工作再上新臺階，3月7日，禪城區(qū)委書記嚴(yán)冰帶隊(duì)到所包保的食品經(jīng)營企業(yè)檢查食品安全工作。

在佛山市第二中學(xué)，檢查組聽取了學(xué)校負(fù)責(zé)人關(guān)于落實(shí)食品安全主體責(zé)任的匯報(bào)，認(rèn)真查看相關(guān)食品安全體系制度建設(shè)情況，并進(jìn)入學(xué)校食堂檢查農(nóng)藥殘留檢測室、切配間、食品專用通道等，了解了食品采購情況。

在佛山碧桂園酒店有限公司希爾頓酒店管理分公司，檢查組進(jìn)入酒店后廚，檢查食品采購情況及餐具消毒狀況，查看食品原材料，核驗(yàn)保質(zhì)期標(biāo)識及存放條件等情況，并聽取了企業(yè)的相關(guān)工作匯報(bào)。

在深圳華潤萬佳超級市場有限公司佛山市嶺南大道店，檢查組檢查了超市內(nèi)的新鮮菜肉區(qū)、冷凍食品區(qū)以及包裝食品區(qū)，聽取了企業(yè)關(guān)于日常食品安全管理情況的匯報(bào)并對照包保任務(wù)清單，檢查記錄臺賬，抽查進(jìn)貨查驗(yàn)、風(fēng)險防控等信息記錄情況。

嚴(yán)冰強(qiáng)調(diào)，“兩個責(zé)任”落實(shí)是今年國家層面重點(diǎn)關(guān)注的工作，也是我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市驗(yàn)收工作的重點(diǎn)。全區(qū)上下要提高思想認(rèn)識，把食品安全工作作為重大政治責(zé)任，時刻記在心上、扛在肩上；領(lǐng)導(dǎo)干部和牽頭單位，要將包保督導(dǎo)工作與創(chuàng)城檢查要求相結(jié)合，按照任務(wù)清單的要求迅速開展第二輪督導(dǎo)工作；各級包保領(lǐng)導(dǎo)、屬地監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營主體要三方貫通協(xié)同、責(zé)任一體落實(shí)，發(fā)現(xiàn)問題要立行立改，形成工作閉環(huán)，避免包保督導(dǎo)工作流于形式；全區(qū)各級要組織動員各方面力量參與、支持和監(jiān)督食品安全工作，守住全區(qū)不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性重大食品安全問題的底線。

據(jù)了解，禪城區(qū)按照上級落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”的要求，將轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體劃分為A、B、C、D級，對應(yīng)由市、區(qū)、鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）各級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行包保，覆蓋全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體。2023年1月底，禪城區(qū)已完成第一輪包保督導(dǎo)，第二輪包保督導(dǎo)目前正在進(jìn)行中。

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