佛山新聞網(wǎng)訊 珠江商報(bào)記者李蕓 何冠洪攝影報(bào)道：設(shè)計(jì)一套識別系統(tǒng)、評定一批認(rèn)證店、開展一系列推廣活動(dòng)、發(fā)行一張美食旅游聯(lián)名卡、推出一張美食地圖、成立一個(gè)工作小組、組建一個(gè)品牌推廣委員會……12月15日下午，順德正式啟動(dòng)“尋味順德”認(rèn)證體系，以進(jìn)一步擦亮“世界美食之都”城市品牌，引領(lǐng)順德美食再出發(fā)。

“尋味順德 美食地圖”宣傳展板

順德美食文化源遠(yuǎn)流長，美食文化已經(jīng)成為順德城市品牌形象的重要組成部分，2014 年順德成為全國第2個(gè)“世界美食之都”城市，2016年《尋味順德》紀(jì)錄片在央視熱播， 將順德美食的知名度再次推上了新的臺階。如今，站在新的起點(diǎn)，順德區(qū)委、區(qū)政府提出“大力實(shí)施城市營銷戰(zhàn)略，集中力量打造‘世界美食之都’這個(gè)城市超級 IP”的重要部署，“尋味順德再出發(fā)”系列工程就是其中邁出的重要一步。

【資料圖】

活動(dòng)現(xiàn)場，公布了“尋味順德再出發(fā)”系列工程的發(fā)展目標(biāo)和配套系列活動(dòng)細(xì)則。其中，“尋味順德”認(rèn)證體系內(nèi)容包括設(shè)計(jì)一套識別系統(tǒng)、評定一批認(rèn)證店、開展一系列推廣活動(dòng)、發(fā)行一張美食旅游聯(lián)名卡、推出一張美食地圖、成立一個(gè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組、組建一個(gè)品牌推廣委員會。

“尋味順德”美食認(rèn)證體系分為“尋味順德·金鳳凰餐廳(餐飲店）、“尋味順德·菜品”(順德特色菜、預(yù)制菜）、“尋味順德·特色小吃”(小吃）三類。其中，金鳳凰餐廳認(rèn)證的申報(bào)時(shí)間是2022年12月下旬，將開展金鳳凰餐廳一星、二星、三星認(rèn)證。菜品的申報(bào)時(shí)間為2023年，特色小吃的申報(bào)時(shí)間為2023年下半年。

中華金廚、中國烹飪大師、國際粵菜評委、國家一級評委、廣東省職業(yè)技能研發(fā)專家、廣東省職業(yè)技能等級認(rèn)定專家、國家教育部“國培計(jì)劃”授課專家陳志雄作為評審技術(shù)專家對評定“尋味順德金鳳凰餐廳”認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和評分細(xì)則進(jìn)行解讀。

同時(shí)，還將整合線上宣傳矩陣與線下品牌活動(dòng)，開展首屆抖音全國美食達(dá)人夜、尋味順德動(dòng)漫短視頻、舉辦順德美食文化海外交流活動(dòng)、開展“尋味順德”城市路演、舉辦大灣區(qū)美食文化周、推出尋味順德美食故事集、舉辦尋味順德預(yù)制菜系列活動(dòng)、編制尋味順德美食菜品標(biāo)準(zhǔn)、美食旅游聯(lián)名卡、尋味順德美食地圖等活動(dòng)， 不斷豐富和拓展“尋味順德”認(rèn)證體系內(nèi)涵。

為了更好打造“尋味順德”品牌，順德區(qū)積極鼓勵(lì)社會資本參與行業(yè)發(fā)展建設(shè)。活動(dòng)現(xiàn)場，區(qū)文廣旅體局和順德農(nóng)商銀行簽訂美食文旅項(xiàng)目戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同推動(dòng)旅游美食卡。旅游美食卡卡版采用“尋味順德”VI識別系統(tǒng)官方形象LOGO作為主元素，通過線上線下餐飲，出行、購物等覆蓋衣、食、住、行高頻生活消費(fèi)場景的權(quán)益和優(yōu)惠，開展美食文旅特色主題活動(dòng)，不斷延伸線上線下美食、文旅領(lǐng)域的金融服務(wù)。

順德區(qū)委宣傳部與順德農(nóng)商銀行合作簽約儀式現(xiàn)場

除此之外，“尋味順德”也聯(lián)合美團(tuán)，在線上設(shè)置尋味順德美食地圖，集中呈現(xiàn)“尋味順德”認(rèn)證體系下金鳳凰餐廳、菜品、特色小吃等系列成果。美團(tuán)文旅政企中心副總經(jīng)理張迎東在活動(dòng)現(xiàn)場介紹了“尋味順德”美食地圖的相關(guān)情況。

值得一提的是，在活動(dòng)當(dāng)天，由相關(guān)政府部門、行業(yè)協(xié)會、高校、企業(yè)、美團(tuán)等聯(lián)合組成順德世界美食之都品牌推廣委員會。委員會將充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，開展“尋味順德”認(rèn)證體系標(biāo)準(zhǔn)制定、評審等相關(guān)工作，并積極協(xié)助“世界美食之都”IP的建設(shè)與對外宣傳推廣。

順德世界美食之都品牌推廣委員會成立

順德區(qū)廚師協(xié)會會長連庚明介紹，本次“尋味順德”認(rèn)證體系評選活動(dòng)，是目前順德美食店評選認(rèn)證活動(dòng)規(guī)模大、影響力廣，時(shí)間跨度長的一次評選認(rèn)證活動(dòng)。

順德區(qū)飲食協(xié)會會長盧遠(yuǎn)森表示，作為行業(yè)協(xié)會，有幸協(xié)助“尋味順德金鳳凰餐廳”的入圍評選工作，一定按品牌推廣委員會的要求，與區(qū)、鎮(zhèn)相關(guān)行業(yè)協(xié)會積極溝通，全力配合專家學(xué)者，用統(tǒng)一的評選認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，圍繞經(jīng)營環(huán)境，菜品質(zhì)量、衛(wèi)生條件、服務(wù)水準(zhǔn)、文化內(nèi)涵、管理水平等方面進(jìn)行評選工作。相信通過認(rèn)證體系的打造，一定能進(jìn)一步提升“尋味順德”品牌形象，推動(dòng)順德美食成為全國美食文化的新高地。

我們希望通過建立“尋味順德”認(rèn)證體系，來打造統(tǒng)一標(biāo)識、官方認(rèn)可、具有公信力的“尋味順德”品牌形象，這既是規(guī)范引領(lǐng)行業(yè)良性發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要，更是塑造順德美食品牌形象的必然要求?；顒?dòng)現(xiàn)場，順德區(qū)委常委、宣傳部部長張紅兵表示，順德區(qū)宣傳文化旅游部門將以奮力打造“三個(gè)形象、 一個(gè) IP 、兩個(gè)高地”為目標(biāo)，深入實(shí)施“嶺南潮 · 品順德”文化 品質(zhì)提升行動(dòng)，通過“尋味順德再出發(fā)”系列工程，讓順德美食這個(gè)超級 IP更加耀眼奪目、熠熠生輝。

順德區(qū)委常委、宣傳部部長張紅兵，順德農(nóng)商銀行行長張珩，順德區(qū)飲食協(xié)會會長盧遠(yuǎn)森，順德區(qū)廚師協(xié)會會長連庚明，廣式點(diǎn)心師聯(lián)誼會會長吳南駒，美團(tuán)文旅政企中心副總經(jīng)理張迎東等參與活動(dòng)見證。

關(guān)鍵詞： 順德美食 美食之都 品牌推廣