佛山新聞網訊 珠江商報記者李蕓 何冠洪攝影報道：設計一套識別系統(tǒng)、評定一批認證店、開展一系列推廣活動、發(fā)行一張美食旅游聯(lián)名卡、推出一張美食地圖、成立一個工作小組、組建一個品牌推廣委員會……12月15日下午，順德正式啟動“尋味順德”認證體系，以進一步擦亮“世界美食之都”城市品牌，引領順德美食再出發(fā)。

“尋味順德 美食地圖”宣傳展板

順德美食文化源遠流長，美食文化已經成為順德城市品牌形象的重要組成部分，2014 年順德成為全國第2個“世界美食之都”城市，2016年《尋味順德》紀錄片在央視熱播， 將順德美食的知名度再次推上了新的臺階。如今，站在新的起點，順德區(qū)委、區(qū)政府提出“大力實施城市營銷戰(zhàn)略，集中力量打造‘世界美食之都’這個城市超級 IP”的重要部署，“尋味順德再出發(fā)”系列工程就是其中邁出的重要一步。

【資料圖】

活動現(xiàn)場，公布了“尋味順德再出發(fā)”系列工程的發(fā)展目標和配套系列活動細則。其中，“尋味順德”認證體系內容包括設計一套識別系統(tǒng)、評定一批認證店、開展一系列推廣活動、發(fā)行一張美食旅游聯(lián)名卡、推出一張美食地圖、成立一個工作領導小組、組建一個品牌推廣委員會。

“尋味順德”美食認證體系分為“尋味順德·金鳳凰餐廳(餐飲店）、“尋味順德·菜品”(順德特色菜、預制菜）、“尋味順德·特色小吃”(小吃）三類。其中，金鳳凰餐廳認證的申報時間是2022年12月下旬，將開展金鳳凰餐廳一星、二星、三星認證。菜品的申報時間為2023年，特色小吃的申報時間為2023年下半年。

中華金廚、中國烹飪大師、國際粵菜評委、國家一級評委、廣東省職業(yè)技能研發(fā)專家、廣東省職業(yè)技能等級認定專家、國家教育部“國培計劃”授課專家陳志雄作為評審技術專家對評定“尋味順德金鳳凰餐廳”認證標準和評分細則進行解讀。

同時，還將整合線上宣傳矩陣與線下品牌活動，開展首屆抖音全國美食達人夜、尋味順德動漫短視頻、舉辦順德美食文化海外交流活動、開展“尋味順德”城市路演、舉辦大灣區(qū)美食文化周、推出尋味順德美食故事集、舉辦尋味順德預制菜系列活動、編制尋味順德美食菜品標準、美食旅游聯(lián)名卡、尋味順德美食地圖等活動， 不斷豐富和拓展“尋味順德”認證體系內涵。

為了更好打造“尋味順德”品牌，順德區(qū)積極鼓勵社會資本參與行業(yè)發(fā)展建設?；顒蝇F(xiàn)場，區(qū)文廣旅體局和順德農商銀行簽訂美食文旅項目戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同推動旅游美食卡。旅游美食卡卡版采用“尋味順德”VI識別系統(tǒng)官方形象LOGO作為主元素，通過線上線下餐飲，出行、購物等覆蓋衣、食、住、行高頻生活消費場景的權益和優(yōu)惠，開展美食文旅特色主題活動，不斷延伸線上線下美食、文旅領域的金融服務。

順德區(qū)委宣傳部與順德農商銀行合作簽約儀式現(xiàn)場

除此之外，“尋味順德”也聯(lián)合美團，在線上設置尋味順德美食地圖，集中呈現(xiàn)“尋味順德”認證體系下金鳳凰餐廳、菜品、特色小吃等系列成果。美團文旅政企中心副總經理張迎東在活動現(xiàn)場介紹了“尋味順德”美食地圖的相關情況。

值得一提的是，在活動當天，由相關政府部門、行業(yè)協(xié)會、高校、企業(yè)、美團等聯(lián)合組成順德世界美食之都品牌推廣委員會。委員會將充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，開展“尋味順德”認證體系標準制定、評審等相關工作，并積極協(xié)助“世界美食之都”IP的建設與對外宣傳推廣。

順德世界美食之都品牌推廣委員會成立

順德區(qū)廚師協(xié)會會長連庚明介紹，本次“尋味順德”認證體系評選活動，是目前順德美食店評選認證活動規(guī)模大、影響力廣，時間跨度長的一次評選認證活動。

順德區(qū)飲食協(xié)會會長盧遠森表示，作為行業(yè)協(xié)會，有幸協(xié)助“尋味順德金鳳凰餐廳”的入圍評選工作，一定按品牌推廣委員會的要求，與區(qū)、鎮(zhèn)相關行業(yè)協(xié)會積極溝通，全力配合專家學者，用統(tǒng)一的評選認證標準，圍繞經營環(huán)境，菜品質量、衛(wèi)生條件、服務水準、文化內涵、管理水平等方面進行評選工作。相信通過認證體系的打造，一定能進一步提升“尋味順德”品牌形象，推動順德美食成為全國美食文化的新高地。

我們希望通過建立“尋味順德”認證體系，來打造統(tǒng)一標識、官方認可、具有公信力的“尋味順德”品牌形象，這既是規(guī)范引領行業(yè)良性發(fā)展的現(xiàn)實需要，更是塑造順德美食品牌形象的必然要求?；顒蝇F(xiàn)場，順德區(qū)委常委、宣傳部部長張紅兵表示，順德區(qū)宣傳文化旅游部門將以奮力打造“三個形象、 一個 IP 、兩個高地”為目標，深入實施“嶺南潮 · 品順德”文化 品質提升行動，通過“尋味順德再出發(fā)”系列工程，讓順德美食這個超級 IP更加耀眼奪目、熠熠生輝。

順德區(qū)委常委、宣傳部部長張紅兵，順德農商銀行行長張珩，順德區(qū)飲食協(xié)會會長盧遠森，順德區(qū)廚師協(xié)會會長連庚明，廣式點心師聯(lián)誼會會長吳南駒，美團文旅政企中心副總經理張迎東等參與活動見證。

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