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佛山新聞網(wǎng)訊 佛山日報訊 記者林曉平 通訊員李蓬國報道：11月10日，2022年禪城區(qū)“三項工程”職業(yè)技能競賽之“粵菜師傅”中式烹調(diào)師團隊賽在禪城區(qū)創(chuàng)業(yè)職業(yè)技能學校舉行，一眾高手同臺競技。

作為年度禪城區(qū)“三項工程”職業(yè)技能競賽重頭戲之一，“粵菜師傅”中式烹調(diào)師、中式面點師職業(yè)技能競賽的個人賽和團隊賽于11月7日~11日進行。

此次競賽高手云集，共吸引了110名廚師（面點師）、30支隊伍參賽，其中不乏本地知名餐飲企業(yè)以及粵菜師傅大師工作室參加。

選手年齡年輕化、菜品創(chuàng)新程度高，成為了本次競賽的特點?！啊?0后’‘90后’選手占據(jù)了半壁江山，成為禪城粵菜師傅的中堅力量。‘00后’選手也開始嶄露頭角，為禪城區(qū)粵菜傳承發(fā)展注入新力量?！被顒映修k方相關(guān)負責人麥國梁說。

11月10日，參賽選手或團隊需以“禪城特色”為主題，在規(guī)定時間內(nèi)完成多道指定及自選菜式、點心的制作。另外，今年賽事還緊扣行業(yè)風口、引入了“預制菜”元素，個人賽項目中，參賽人員完成預制菜作品。

佛山鯉魚門集團這次一口氣出動了4支隊伍參加團體賽，該集團出品總監(jiān)黃衛(wèi)民介紹，往年參賽經(jīng)驗在助力團隊研發(fā)新菜、提高水平上發(fā)揮了重要作用，因此今年也踴躍參與，希望在這個精英云集的競技臺上賽出好成績。

大賽賽果出爐后，主辦方將對獲獎者，以及“佛山市技術(shù)能手”稱號獲得者等人員進行表彰。

禪城區(qū)實施“粵菜師傅”工程以來，已累計開展“粵菜師傅”培訓5000人次，帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)1.2萬人次。

禪城區(qū)副區(qū)長何海虹參加活動。

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