8月上新的飲品還沒(méi)來(lái)得及鋪貨，就先來(lái)“上新”；功能性飲料跨界咖啡，礦泉水“大咖”跨界氣泡水……第三屆“五五購(gòu)物節(jié)”和“制造佳品匯”的重點(diǎn)活動(dòng)——2022第17屆中國(guó)（上海）飲品冷飲嘉年華今天五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)舉行，也是今年中國(guó)飲品冷飲產(chǎn)業(yè)的首次整體亮相。

今年的飲品冷飲產(chǎn)業(yè)有哪些特色？上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合東方快消品中心獨(dú)家發(fā)布《2022中國(guó)飲品冷飲產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，今年，大健康成趨勢(shì)，融合混搭成新風(fēng)尚，國(guó)風(fēng)、IP、元宇宙的營(yíng)銷也更有新看點(diǎn)。

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0糖、0脂、植物基……大健康成趨勢(shì)

0這個(gè)詞，可能是今天會(huì)場(chǎng)里的“高頻詞”。

達(dá)能旗下脈動(dòng)2022年全新推出靈汽氣泡飲，0糖0山梨酸鉀；康師傅今年推出純萃零糖系列新品，新品采用冷萃慢慮工藝，原茶0添加，0糖0脂0能量，口感甘爽清香；統(tǒng)一旗下的布諾奶茶主打“0添加植脂末”和“0添加防腐劑”；新消費(fèi)品牌——旭日森林推出主打0糖分0脂肪0能量0蛋白的健康烏龍茶；佳果源小青檸復(fù)合果汁嚴(yán)選進(jìn)口小青檸，100%果汁不加白砂糖不加香精不加色素不加防腐劑……包裝上的無(wú)數(shù)個(gè)“零”，也揭示了今年的飲品流行趨勢(shì)。

上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、東方快消品中心主任陳杰介紹，，主打0糖0脂0卡等健康理念的飲品冷飲，成為2022年的重要趨勢(shì)。屈臣氏相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年企業(yè)剛剛推出了電解質(zhì)蘇打汽水，0糖0脂0能量，一上市就拿來(lái)展示，這款產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入了便利店渠道，即將進(jìn)入華東區(qū)域。網(wǎng)紅品牌噢麥力OATLY則推出全新燕麥雪糕麥輕雪植物基雪糕，主要原料就是OATLY燕麥奶，也主打0乳糖0反式脂肪酸。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，上述不少產(chǎn)品都敞開(kāi)供應(yīng)，只要消費(fèi)者掃描企業(yè)二維碼，就可免費(fèi)獲得試飲。

氣泡、茶、冰淇淋……融合混搭成新風(fēng)尚

近年來(lái)，年輕一代的消費(fèi)者熱衷于消費(fèi)新嘗試，融合混搭已經(jīng)行業(yè)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。氣泡、茶、酒精、乳酸菌、咖啡、冰淇淋之間的混搭，跨品類“混搭”已成為飲料企業(yè)搶占市場(chǎng)的新戰(zhàn)術(shù)。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，農(nóng)夫山泉在今年夏天全新推出的汽茶，以茶+氣泡的新口味開(kāi)啟新氣泡飲料時(shí)代，在中國(guó)茶中跨界加入碳酸元素。現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在2005年農(nóng)夫山泉其實(shí)曾推出過(guò)帶汽的紅茶，但是并沒(méi)有出圈，而如今時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，將通過(guò)三款汽茶新品爭(zhēng)奪市場(chǎng)。

在現(xiàn)場(chǎng)，這樣的混搭亮點(diǎn)不少，比如，維他檸檬茶抓住“+氣泡”飲料新風(fēng)口, 推出維他氣泡檸檬茶；東錦食品集團(tuán)旗下日加滿新推出日加滿PRO能量飲料，通過(guò)添加電解質(zhì)，也在能量飲料市場(chǎng)中掀起一股融合混搭風(fēng)；東鵬大咖咖啡飲料將咖啡與牛奶融合混搭，推出能搖出奶泡的搖搖拿鐵，“喝前搖6下，搖出奶泡、搖出香”的趣味性也讓消費(fèi)者充滿體驗(yàn)感和互動(dòng)欲望，這也是集團(tuán)推出的第一款咖啡飲料。

在冷飲方面，老品牌光明冷飲推出一品咖啡冰萃咖啡棒冰，選用國(guó)家精品云南保山小?？Х?，味醇香濃，清爽提神，將冰淇淋與咖啡進(jìn)行了融合，讓咖啡也能咬著吃；鐘薛高的姐妹品牌——李大橘則將牛乳+巧克力曲奇混合推出了軟皮麥香威化筒并欺凌，以醇香牛乳和干脆曲奇餅加上軟皮威化筒，又一次的口味創(chuàng)新，帶來(lái)云朵般的柔軟口；明治將草莓波波、榛子可可融合進(jìn)冰淇淋中，草莓波波冰淇淋頂上的草莓果醬與香草雪糕合二為一，在口中蔓延出清甜滋味；榛子可可冰淇淋則是榛子雪糕和巧克力口味醬的融合，口感更醇厚。

國(guó)風(fēng)、IP、元宇宙……營(yíng)銷更有新看點(diǎn)

隨著中華文化自信心的提升，國(guó)風(fēng)、國(guó)潮已經(jīng)成為了年輕人所喜愛(ài)的趨勢(shì)，他們開(kāi)始偏愛(ài)那些和文化價(jià)值觀有共鳴的產(chǎn)品，而這也成為飲品屆營(yíng)銷的一大看點(diǎn)。

比如，百事可樂(lè)針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)打造的國(guó)風(fēng)產(chǎn)品“太汽”系列推出了全新白柚青竹味可樂(lè)，再一次顛覆了大眾對(duì)可樂(lè)口味的傳統(tǒng)認(rèn)知，同時(shí)還推出TEAM PEPSI 百事家族虛擬偶像，打破時(shí)空界限，在元宇宙中激活你的酷爽基因；2022年八喜新品萌妖系列冰淇淋就選擇憨憨藍(lán)熊、奶萌獨(dú)角獸和古靈精怪的大角鹿，可可愛(ài)愛(ài)的三只小萌妖為代言人，一秒俘獲年輕人的心；蒙牛冷飲旗下的大單品--隨變今年和原神聯(lián)動(dòng)定制雪糕，包裝色彩方面采用了與派蒙一個(gè)色系的金黃色，派蒙成新代言人吸引了無(wú)數(shù)玩家討論購(gòu)買(mǎi)；國(guó)民冰淇淋紅寶石東北大板攜手每日黑巧推出聯(lián)名款黑巧厚乳撞味冰淇淋，既為消費(fèi)者解鎖了美味高品質(zhì)的冰淇淋產(chǎn)品，也為黑巧愛(ài)好者提供了更加多元的食品選擇，好吃好玩又有趣。

作者：徐晶卉

編輯：張?zhí)斐?/p>

責(zé)任編輯：戎兵

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