提起安琪，大家往往只會(huì)想到日常生活中用于烘焙所用使用的酵母，近年來(lái)，安琪深入實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，通過(guò)新技術(shù)與新產(chǎn)品的研發(fā)，已成為了一家從事酵母深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的國(guó)際化、專業(yè)化生物技術(shù)公司，引領(lǐng)傳統(tǒng)酵母行業(yè)進(jìn)入“新賽道”。

“請(qǐng)按要求洗手消毒，并佩戴頭套、鞋套....”

(資料圖片)

在位于宜昌市伍家崗區(qū)的安琪健康食品產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，伴隨著廣播語(yǔ)音的提示，經(jīng)過(guò)一系列洗手消毒程序后，記者進(jìn)入了全自動(dòng)食品原料生產(chǎn)車間。一袋袋制作完成的泡打粉正被整齊的打包裝箱，通過(guò)傳送帶精準(zhǔn)地運(yùn)送到分揀區(qū)，最終由機(jī)械臂完成入倉(cāng)。

“該園區(qū)從去年投資建設(shè)，今年年初正式開(kāi)始運(yùn)行?！卑茬鹘】凳称吩蠑?shù)字化生產(chǎn)線外包車間組長(zhǎng)李柏盛向記者介紹，“每條生產(chǎn)線的打包量大概在30噸/天，以前的自動(dòng)化程度沒(méi)這么高，如今不僅減輕了工人工作量，更提高了生產(chǎn)效率。我們現(xiàn)在的工作只需要維護(hù)設(shè)備的正常運(yùn)行，人輕松多了?！?/p>

據(jù)了解，園區(qū)內(nèi)現(xiàn)有12條智能化混合生產(chǎn)線，依托智能倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)、生產(chǎn)線集散控制系統(tǒng)及堆垛機(jī)、RGV等軟硬件，實(shí)現(xiàn)從原料入庫(kù)到出庫(kù)全程智能化管理。12層的智能化立體倉(cāng)庫(kù)有4萬(wàn)個(gè)貨位，容量相當(dāng)于傳統(tǒng)平面?zhèn)}庫(kù)的4倍。

（全自動(dòng)化外包生產(chǎn)線）

三十多年來(lái)，安琪酵母依靠科技進(jìn)步，發(fā)展成為亞洲第一、全球第二大酵母公司，產(chǎn)品出口160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2021年，公司實(shí)現(xiàn)超過(guò)利潤(rùn)100億元。如何立足酵母技術(shù)開(kāi)拓更多領(lǐng)域？

“我們?cè)诩?xì)胞營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域未來(lái)可期，”安琪股份有限公司總工程師覃先武向記者介紹，“安琪作為中國(guó)第一、世界一流的生物技術(shù)集團(tuán)，正在不斷加強(qiáng)研發(fā)投入，廣泛與國(guó)內(nèi)外科研院所和行業(yè)專家合作，高薪引進(jìn)人才，對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)企業(yè)，通過(guò)多元協(xié)同，進(jìn)一步在酵母行業(yè)爭(zhēng)先進(jìn)位同時(shí)安琪公司計(jì)劃今年9-10月正式投產(chǎn)的5000噸智能化植物有機(jī)氮源生產(chǎn)線，將逐步推出標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)大豆蛋白胨、小麥蛋白胨、玉米蛋白胨、豌豆蛋白胨等系列植物氮源產(chǎn)品，改變當(dāng)前國(guó)內(nèi)缺乏高品質(zhì)植物氮源產(chǎn)品的現(xiàn)狀，解決高端植物氮源進(jìn)口‘卡脖子’問(wèn)題?！?/p>

根據(jù)聯(lián)合國(guó)秘書(shū)處經(jīng)濟(jì)與社會(huì)事務(wù)部的最新報(bào)告統(tǒng)計(jì)，到2050年，全球人口預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)至97億，蛋白質(zhì)需求將達(dá)到2.5-2.8億噸，如何從酵母中提取的蛋白來(lái)替代傳統(tǒng)的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，也成為安琪公司近年來(lái)的研發(fā)方向。

(酵母蛋白—高生物利用度的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源)

“通過(guò)酵母提取的蛋白具有資源消耗低、效率高、環(huán)境可持續(xù)性和對(duì)人體綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高等優(yōu)勢(shì)?！卑茬鞴煞萦邢薰究偣こ處燅任湎蛴浾呙枥L了安琪在酵母蛋白上所做出的戰(zhàn)略布局，“公司現(xiàn)已在國(guó)內(nèi)外建成了酵母生產(chǎn)線12條，擁有年產(chǎn)1萬(wàn)噸的酵母蛋白生產(chǎn)線，形成了‘糖蜜、水解糖-酵母-酵母蛋白-酵母發(fā)酵液-肥料-農(nóng)作物’的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。從酵母中提取蛋白的生產(chǎn)效率是植物蛋白的2000倍到5000倍，通過(guò)工業(yè)化生產(chǎn)酵母蛋白比種植大豆和飼養(yǎng)牲畜都要節(jié)水10倍以上，能極大地降低碳排放量，減少對(duì)自然環(huán)境的破壞?！?/p>

不僅僅是酵母蛋白，近年來(lái)，安琪公司正深度開(kāi)發(fā)和推廣飼用酵母、酵母水解物等酵母衍生物和相關(guān)應(yīng)用技術(shù)，服務(wù)畜禽、水產(chǎn)、寵物等領(lǐng)域；利用酵母代謝物資源優(yōu)勢(shì)及酵母生物技術(shù)優(yōu)勢(shì)，滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖的綠色、安全、高效的需求；通過(guò)酵母代謝產(chǎn)物的資源化綜合開(kāi)發(fā)，開(kāi)發(fā)和推廣酵母源新型肥料，應(yīng)用于高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)作物種植、土壤修復(fù)等領(lǐng)域；利用碳源為原料生產(chǎn)的完全可降解的新型生物材料聚羥基脂肪酸酯（簡(jiǎn)稱PHA），將在生物醫(yī)藥、汽車內(nèi)飾等領(lǐng)域中廣泛運(yùn)用。

只有拓寬市場(chǎng)渠道，才能全面提升收益。安琪市場(chǎng)部高級(jí)主管羅熙介紹：“目前安琪公司立足酵母同心多元化，聚焦酵母健康食品配料，營(yíng)養(yǎng)保健食品、生物新技術(shù)、新型健康包材5個(gè)產(chǎn)業(yè)，奮力實(shí)現(xiàn)在新的生物技術(shù)領(lǐng)域的突破，繼續(xù)保持各項(xiàng)業(yè)績(jī)指標(biāo)的高增長(zhǎng)?！?/p>

（各式各樣的酵母“衍生”產(chǎn)品）

湖北之聲記者馬子昂 劉飛 通訊員 羅熙

【來(lái)源：湖北之聲】

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