7月14日下午，上市公司青海春天（600381.SH）發(fā)布公告稱，1998年諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎獲得者斐里德·穆拉德（Ferid Murad）教授、2013年諾貝爾化學(xué)獎獲得者亞利耶·瓦謝爾（Arieh Warshel）教授于近日接受青海春天聘請，與青海春天董事長張雪峰一起出任聽花酒聯(lián)席首席科學(xué)家。

兩位大名鼎鼎的諾貝爾獎獲得者，為何能成為中國一個白酒品牌的首席科學(xué)家？諾貝爾獎得主首次與中國白酒行業(yè)深度合作，并且參與中國白酒健康化研究，又將對行業(yè)帶來什么樣的影響？這也迅速引發(fā)行業(yè)的強(qiáng)烈關(guān)注。

兩位諾獎獲得者出任聽花酒聯(lián)席首席科學(xué)家

【資料圖】

“聽花酒”從去年以來多次成為網(wǎng)絡(luò)熱詞，而擁有聽花酒經(jīng)銷權(quán)的上市公司青海春天，在A股市場受到追捧，市值短期內(nèi)實現(xiàn)翻倍。

不過聽花酒自進(jìn)入市場以來，在社會、行業(yè)、資本市場引發(fā)震動，褒貶不一。有專家力挺其“雙向制化增益減害”技術(shù)進(jìn)步，有消費者為聽花“好喝又健康”鼓與呼，但也有質(zhì)疑其比茅臺還貴的定價是“天價白酒”。

聽花酒有一個傳播焦點：同傳統(tǒng)白酒相比，聽花酒通過新技術(shù)實現(xiàn)了白酒的“減害增益”“好喝又健康化”。甚至聽花酒總設(shè)計師張雪峰公開表示：“從酒對人體的影響出發(fā)，實現(xiàn)激活副交感神經(jīng)，減少酒精對人體的傷害。這是人類釀酒理論的進(jìn)步，可能會為中國捧回一個諾貝爾獎！”

一項白酒創(chuàng)新技術(shù)，居然也能扯上諾貝爾獎？這也引發(fā)外界質(zhì)疑“口出狂言”。然而現(xiàn)在聽花酒與諾貝爾獎的故事，續(xù)集來了——

青海春天公告稱，已聘請1998年諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎獲得者斐里德·穆拉德教授、2013年諾貝爾化學(xué)獎獲得者亞利耶·瓦謝爾教授為公司聯(lián)席首席科學(xué)家。

穆拉德為1998年“諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎”獲得者，致力于一氧化氮相關(guān)的細(xì)胞信號研究。因諾獎成果促進(jìn)了萬艾可的發(fā)明，被譽(yù)為“偉哥之父”。穆拉德將指導(dǎo)聽花酒團(tuán)隊，基于“雙激活”釀酒理論，圍繞雙激活產(chǎn)生的氧化氮提升等現(xiàn)象、及其對人類健康的作用與價值，展開深入研究，實現(xiàn)更為系統(tǒng)全面的減害增益成果。

斐里德·穆拉德，1998年“諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎”獲得者

瓦謝爾為2013年“諾貝爾化學(xué)獎”獲得者。計算酶學(xué)奠基人，開創(chuàng)生物系統(tǒng)功能的計算機(jī)模擬。瓦謝爾將助力聽花酒在工藝與酒體風(fēng)味、風(fēng)味與人體感知等領(lǐng)域，展開系統(tǒng)解析研究，實現(xiàn)美酒口感風(fēng)味的更高目標(biāo)，并能讓人獲得更加美妙的感受與體驗。

亞利耶·瓦謝爾，2013年“諾貝爾化學(xué)獎”獲得者

兩位諾貝爾獎獲得者加盟，均將出任青海春天聯(lián)席首席科學(xué)家，期限為三年，在此期間，將服務(wù)于公司的科學(xué)研究、人才培養(yǎng)、推薦和引進(jìn)符合公司人才培養(yǎng)和科學(xué)研究需要的高水平人才以及出席公司相關(guān)的公務(wù)活動。

青海春天表示，諾貝爾獎得主的加入，意味著中國白酒企業(yè)將在發(fā)揮白酒獨特發(fā)酵工藝天然優(yōu)勢基礎(chǔ)上，融合現(xiàn)代前沿科技，引領(lǐng)世界蒸餾酒走向減害增益、健康化發(fā)展的新航向。

“東西結(jié)合”，攻關(guān)白酒健康化課題

兩位大名鼎鼎的諾貝爾獎獲得者，為何成為中國一個白酒品牌的科學(xué)家？聽花酒把它曾經(jīng)“吹過的?！?，又悄悄地一個個變成了現(xiàn)實。

聽花醬香風(fēng)格白酒精品裝

“偉哥之父”穆拉德在寄語青海春天時說，一氧化氮在廣泛的人體各個部位細(xì)胞中都起到非常重要的作用。具體來說，在動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、肺部疾病、傷口愈合、甚至腫瘤等諸多領(lǐng)域都有重要的醫(yī)學(xué)作用，特別是適當(dāng)較高的一氧化氮水平會在抗衰老方面起到積極作用。

“但是偉大的科學(xué)發(fā)現(xiàn)僅僅停留在研究層面，將是毫無意義的。”穆拉德說，酒則作為人類歷史中最重要的消費產(chǎn)品之一，融入在我們生活中的各個角落。聽花酒將科學(xué)與酒這種消費產(chǎn)品結(jié)合，使得一氧化氮作用于人體機(jī)能這一現(xiàn)象，不僅對男性身體功能發(fā)揮作用，對女性也有類似功效，進(jìn)而提升人類的幸福感——這是非常有價值的應(yīng)用。

瓦謝爾教授為何也青睞聽花酒？據(jù)悉，他和團(tuán)隊跨學(xué)科融合經(jīng)典物理、量子物理與生物化學(xué)，開創(chuàng)生物系統(tǒng)功能的計算機(jī)模擬。瓦謝爾教授在詳細(xì)了解聽花酒釀酒理論、工藝以及科研數(shù)據(jù)成果后認(rèn)為，他和團(tuán)隊的科研成果能對聽花酒及中國白酒釀造技術(shù)的進(jìn)一步提升提供跨學(xué)科、多維度的幫助。

瓦謝爾教授將與青海春天開展深度合作，指導(dǎo)青海春天研發(fā)團(tuán)隊將諾貝爾獎的成果應(yīng)用于產(chǎn)品和技術(shù)開發(fā)，讓更多人從中受益。如研究不同工藝釀造的酒體、酒中各種微量成分和組合物等對人體的影響，尤其不同風(fēng)味物質(zhì)及其濃度含量、相互作用等因素，對味蕾、味覺等人體神經(jīng)傳導(dǎo)和大腦風(fēng)味感知的影響。

“這是諾貝爾獎得主與中國白酒行業(yè)的首次聯(lián)合行動，源于價值吸引，更在于使命相契?！鼻嗪４禾於麻L張雪峰表示，兩位諾貝爾獎科學(xué)家與自己聯(lián)手，“東西結(jié)合”是為了向白酒健康化課題發(fā)起縱深的研究攻關(guān)，讓科技進(jìn)步造福于人。

青海春天董事長、聽花酒設(shè)計師張雪峰

張雪峰說，聽花酒提出既激活交感神經(jīng)又激活副交感神經(jīng)的“雙激活”新釀酒理論，在白酒千年傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上開創(chuàng)了“雙向制化減害增益”新工藝，創(chuàng)造白酒新價值。一氧化氮在體內(nèi)作為關(guān)鍵的信號分子對健康血液循環(huán)的作用，是穆拉德教授與團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)的，并由此獲得諾獎；瓦謝爾作為世界計算機(jī)酶學(xué)奠基人，其先進(jìn)理論和方法對白酒健康化發(fā)展有積極意義。兩位諾獎得主與自己將深入研究白酒健康化涉及各類細(xì)分課題，關(guān)愛消費者，實現(xiàn)中國白酒的轉(zhuǎn)型升級，滿足人們對美好生活的追求。

酒水業(yè)務(wù)高速增長，獲多位行業(yè)專家認(rèn)可

隨著國民生活水平的不斷提升，人們對健康生活、品質(zhì)生活的追求越來越高，中國傳統(tǒng)白酒的產(chǎn)業(yè)升級需要聽花酒這樣的變革者。多位行業(yè)專家也對兩位諾貝爾獎得主與青海春天深度合作，參與中國白酒健康化研究給予了高度評價。

知名酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛表示，聽花酒是一個新銳白酒品牌，通過諾貝爾這樣高層次人士加盟，可以有效增強(qiáng)其科研實力和品牌背書。同時，由于聽花酒主打創(chuàng)新白酒的品類特征，這種科技感有利于品牌推廣。如果諾貝爾獎得主能夠落實到企業(yè)的研發(fā)層面，那么對于中國酒類的品牌與品質(zhì)創(chuàng)新，將有非常積極的意義。特別是聽花酒對于健康化以及養(yǎng)生理念的探索，也符合中國酒類健康化、多元化、利口化的消費趨勢。

酒水行業(yè)研究者歐陽千里認(rèn)為，兩位諾貝爾獎得主成為聽花酒的首席科學(xué)家，是聽花酒品質(zhì)表達(dá)的一部分，使得聽花酒的科技感更強(qiáng)，也使得用戶更加信賴聽花酒的品質(zhì)。青海春天為解決白酒健康化課題，在“減害增益”上進(jìn)行了系統(tǒng)性的探索。我們期待諾獎得主參與到白酒健康化研究中來，能夠賦能中國白酒產(chǎn)業(yè)。

青海春天7月14日下午還發(fā)布了半年報業(yè)績預(yù)告，預(yù)計 2022 年上半年度營業(yè)收入為 1億至 1.1億元，比上年同期增加 5295.36 萬元至6295.36 萬元，同比增長 112.56%至 133.81%。

青海春天上半年營收數(shù)據(jù)同比大增翻倍不止，上半年營收已經(jīng)相當(dāng)于去年全年。在此之前，公司2020年、2021年酒水業(yè)務(wù)分別實現(xiàn)營收1687萬元、2539萬元，今年一季度酒水業(yè)務(wù)已實現(xiàn)營收5297萬元，這表明公司核心的酒水業(yè)務(wù)持續(xù)高速增長。

紅星新聞記者 李偉銘

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