封面新聞記者 葉海燕

峨眉山上有好水。4月19日，封面新聞記者來到擁有豐富優(yōu)質水資源的四川省峨眉山市，實地探訪發(fā)現(xiàn)，當?shù)匾粋€蘊藏著百億產值的水、飲料產業(yè)，正逐漸崛起。

“水產業(yè)的發(fā)展?jié)摿徒洕鷥r值，真是不容小覷?！苯辏朊忌绞袌远ā拜p凈化、高效化”發(fā)展方向，一個細節(jié)，讓峨眉山市經濟和信息化局副局長周俊，感受到了當?shù)匕l(fā)展水產業(yè)的決心，“以前把水產業(yè)的產量和產值，籠統(tǒng)地劃歸到‘食品飲料’產業(yè)計算。2021年開始，市上不僅把水產業(yè)單拎出來，而且定了明確的目標——‘十四五’時期，水產業(yè)的目標產量1000萬噸，目標產值200億元?！?/p>

1000萬噸產量從何而來？200億元產值如何實現(xiàn)？對標全國的水產業(yè)基地，峨眉山市的信心和底氣又在哪里？通過梳理時間線，可以清楚地看到峨眉山水產業(yè)發(fā)展脈絡。

峨眉山水源地

1981年

峨眉山有了第一家本土水企業(yè)

“80后”趙先生，是土生土長的樂山人，在他的記憶中，童年的夏天，充滿了甜甜的荔枝味?！翱梢哉f，我們樂山人基本上是喝‘峨眉雪’長大的。小時候打完球，來一瓶凍過的‘峨眉雪’，簡直太安逸了！”

峨眉山市的水產業(yè)發(fā)展歷程，可追溯至1981年，那一年，峨眉縣礦泉飲料食品總廠成立，開始生產天然飲用礦泉水。

1989年，荔枝、檸檬味汽水飲料批量投產，取名“峨眉雪”?！爸匀∶麨椤朊佳?，是因為水源來自峨眉山上的白雪融化的天然清泉?！倍朊佳┑V泉飲料有限公司副總經理鄭其君說。

在鄭其君看來，飲料配料表里的“水”來頭不小，且相當珍貴?！帮嬈匪玫乃∽远朊忌胶０?000多米處的w16號泉，它是高鍶含量的珍稀優(yōu)質天然礦泉水。”

放眼全國的飲料市場，“峨眉雪”系列飲料，特別是其荔枝果味飲品，是四川地區(qū)的代表之一。經過多年品牌文化的沉淀，峨眉雪和健力寶、北冰洋、山海關、嶗山可樂、大白梨、冰峰等，成為了全國公認的地方自主飲料品牌。

“2019年，峨眉雪荔枝味飲品在樂山地區(qū)占有率排名第一。扎根本土市場的同時，我們也不斷鼓勵本土品牌走出去?！敝芸≌f。

封面新聞記者在企業(yè)生產車間看到，今年新開的易拉罐生產線正開足馬力全速生產，最大限度滿足市場供給需求?！敖衲?，我們推出易拉罐系列飲品，在方便產品運輸?shù)耐瑫r，進一步開拓市場，暢通銷售渠道。”鄭其君介紹說，樂山人眼里的“情懷飲料”，如今已經走出樂山，覆蓋了云、貴、川、渝地區(qū)。

峨眉雪易拉罐裝生產線

鈺泉桶裝水生產線

2008年

國內飲用水龍頭企業(yè)落戶峨眉

海撥3099米的峨眉山脈，層巒疊嶂，古木參天。大面積的原始森林形成天然屏障，使得山體儲水量豐沛。山頂一年積雪七個月。大量雪水和雨水經濃密的植被凈化，滲入地下，透過地質層形成山泉水，富含鈣、鎂、鉀、偏硅酸等天然礦物元素。

2008年，峨眉山優(yōu)質的天然水資源，吸引了國內飲用水龍頭企業(yè)農夫山泉在此開工建廠。6年后，農夫山泉峨眉山工廠竣工投產。經過多次技改，擴大產能，2021年農夫山泉水、飲料產量達161.44萬噸。

峨眉山的優(yōu)質水源，不止吸引了農夫山泉。2016年，四川華星鈺泉實業(yè)股份有限公司投資3億元，成立峨眉山市鈺泉水業(yè)有限公司，并在峨眉建設工廠。2018年，生產線正式投產。

“全國飲用水市場競爭激烈，但是我們有信心。這一份信心，一方面來自優(yōu)質的天然水源，另一方面是峨眉山這一塊金字招牌?！扁暼畼I(yè)公司副總經理韓衛(wèi)民介紹說，2021年，公司拿下了中糧集團一筆200萬件的瓶裝礦泉水訂單，并將就此展開深度合作，“你看，瓶身上直接印上了‘源自峨眉山’幾個大字，由此可見這就是最大的競爭力?！?/p>

農夫山泉峨眉山工旅融合基地。郭治安 攝

2021年

“一桶水”涌出百億產業(yè)

“以前是水、飲料企業(yè)選擇了峨眉山，農夫山泉、鈺泉、保樂力加的相繼落戶、蓬勃發(fā)展，給峨眉山市帶來了啟發(fā)?！敝芸≌f。

峨眉山是世界文化與自然雙遺產，這是峨眉山市的強大發(fā)展優(yōu)勢，但同時為全市的工業(yè)劃了一條紅線。

2021年，峨眉山市提出圍繞“輕凈化、高效化”做強食品飲料產業(yè)，以一杯茶、一桶水、一瓶酒、一盅湯“四個一”為代表的綠色食品飲料產業(yè)為重點，構建以“優(yōu)質原料基地+食品飲料產業(yè)+生態(tài)旅游”為特色的現(xiàn)代產業(yè)體系，構建成渝地區(qū)綠色食品飲料產業(yè)集群，打造全國最大包裝飲用水加工生產基地。

針對水產業(yè)，峨眉山市提出了“123”的發(fā)展目標：“十四五”末實現(xiàn)1000萬噸產量、200億產值、30億稅收。如何實現(xiàn)千萬噸產量？周俊介紹：“今年農夫山泉擬新建生產線，投產后水、飲料的年產量將超過500萬噸。同時，峨眉雪、鈺泉水業(yè)、清泉飲料食品廠等企業(yè)，也在進行技術改造、擴大產能。千萬噸產量、百億產值的目標很高，但是可以實現(xiàn)的?！?/p>

如何做好“一桶水”的文章？峨眉山提出的發(fā)展路徑為推動產品多元化發(fā)展，打造現(xiàn)代水飲料工業(yè)體系。重點發(fā)展瓶裝飲用水、果蔬汁飲料等飲料制品，拓展嬰兒用水、泡茶水等新興領域；立足果蔬、茶葉等資源優(yōu)勢，大力發(fā)展復合果蔬飲料、濃縮果蔬汁、果醋、灌裝液態(tài)茶飲料等；引進發(fā)展纖維飲料、含乳飲料、植物蛋白等高附加值飲料產品。

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