“目前，歐標(biāo)廠房正加快建設(shè)，預(yù)計(jì)今年6月全面投產(chǎn)。”從2022年1月23日第一批“黃果樹(shù)三碗粉”產(chǎn)品發(fā)往澳大利亞開(kāi)始，黃果樹(shù)中央廚房加快工業(yè)4.0標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的歐標(biāo)廠房建設(shè)進(jìn)度，并相繼與吉利汽車(chē)、王者榮耀等廠家和品牌開(kāi)展合作，設(shè)計(jì)推出相關(guān)聯(lián)名款“黃果樹(shù)三碗粉”產(chǎn)品......各項(xiàng)業(yè)務(wù)加快推進(jìn)，全體員工忙得不亦樂(lè)乎。

歐標(biāo)廠房建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)，記者看到工人們正在鋪設(shè)地磚，新廠房生產(chǎn)線建成投產(chǎn)后，將新增米粉生產(chǎn)線、菌菇生產(chǎn)線，“黃果樹(shù)三碗粉”系列產(chǎn)品的日產(chǎn)能從5萬(wàn)包提升至20萬(wàn)包。

另一邊，在黃果樹(shù)中央廚房的電子監(jiān)控顯示屏內(nèi)，可以看到無(wú)菌車(chē)間內(nèi)，身著白色工服、統(tǒng)一佩戴口罩和手套的工人們正在緊鑼密鼓忙著制作、包裝“黃果樹(shù)三碗粉”產(chǎn)品。

從2020年11月注冊(cè)成立，到2021年1月下旬投產(chǎn)，再到2021年5月歐標(biāo)廠房開(kāi)建，以“羊”著你的胃，“酸”住你的心，“牛”住你的人為宣傳語(yǔ)的“黃果樹(shù)三碗粉”系列產(chǎn)品正闖入國(guó)內(nèi)外大眾視野。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，黃果樹(shù)中央廚房2021年實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值2.6億元、銷(xiāo)售額2.49億元，已經(jīng)成為貴州省首批16+1高成長(zhǎng)企業(yè)之一。

歐標(biāo)廠房加快搭建中

但在幾年前，中央廚房公司創(chuàng)始人袁野還是一個(gè)經(jīng)營(yíng)著婚宴餐飲品牌的傳統(tǒng)餐飲人，其經(jīng)營(yíng)的“百年婚宴”品牌在安順當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻?/p>

2020年在傳統(tǒng)餐飲業(yè)受疫情新冠肺炎疫情防控形勢(shì)影響后，袁野開(kāi)始琢磨傳統(tǒng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型之路，致力將安順特色小吃通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，走上全國(guó)市場(chǎng)。

摸索中，在省、安順市、經(jīng)開(kāi)區(qū)各級(jí)干部的幫助和指導(dǎo)下，袁野帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)到廣西柳州等地，學(xué)習(xí)借鑒螺螄粉、蘭州拉面等特色食品加工的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。

隨后，黃果樹(shù)中央廚房瞄準(zhǔn)“黃果樹(shù)三碗粉”產(chǎn)品定位，使用新鮮米粉、鮮牛、羊肉燉湯熬制而成，通過(guò)特殊食品加工工藝，將具有貴州特色的牛肉粉、羊肉粉、酸湯粉制作成易于攜帶的旅游方便產(chǎn)品，同時(shí)融入當(dāng)下最火的國(guó)潮風(fēng)包裝，適應(yīng)更年輕消費(fèi)群體的審美觀。

“黃果樹(shù)三碗粉”項(xiàng)目落地一年多來(lái)，安順市、經(jīng)開(kāi)區(qū)各級(jí)干部多次深入企業(yè)，在車(chē)間土地、水、電、氣等供應(yīng)方面，及時(shí)詢(xún)問(wèn)和化解企業(yè)困難。宣傳中，各級(jí)干部當(dāng)起了產(chǎn)品代言人，積極推廣“黃果樹(shù)三碗粉”產(chǎn)品，助力擦亮貴州特色食品工業(yè)化品牌。

與此同時(shí)，“黃果樹(shù)三碗粉”系列產(chǎn)品加快設(shè)計(jì)包裝、口感、膳食搭配等方面改良，順利通過(guò)了歐標(biāo)、國(guó)標(biāo)“雙認(rèn)證”。還加大和貴州聚福菌等公司在原材料供應(yīng)方面的合作力度，確保綠色、生態(tài)的同時(shí)，擁有牛、羊、酸三大類(lèi)，干粉、濕粉、沖泡粉、微波粉等多類(lèi)別產(chǎn)品，適應(yīng)多種場(chǎng)景需求，提供廣大食客選擇。

三碗粉跨境電商產(chǎn)業(yè)園區(qū)在建中

投產(chǎn)短短一年間，“黃果樹(shù)三碗粉”系列產(chǎn)品已進(jìn)入全國(guó)線下北京華聯(lián)、永輝超市、盒馬鮮生、大潤(rùn)發(fā)等20多家主流品牌的2000多家超市。

“黃果樹(shù)三碗粉”副總經(jīng)理、外聯(lián)總監(jiān)諸葛雄建介紹，目前，“黃果樹(shù)三碗粉”還在創(chuàng)新形式，通過(guò)和貴州納為科技有限責(zé)任公司合作，推出智能煮粉機(jī)，在城市商業(yè)區(qū)打造智慧小店；并積極提升品質(zhì)，對(duì)接打通“黔貨出山進(jìn)軍營(yíng)”銷(xiāo)售渠道。

企業(yè)現(xiàn)已帶動(dòng)800余人解決就業(yè)務(wù)工，家住安順經(jīng)開(kāi)區(qū)幺鋪鎮(zhèn)的王井艷從去年開(kāi)始在車(chē)間從事產(chǎn)品包裝崗，她告訴記者，“現(xiàn)在，在家門(mén)口務(wù)工，不用再冒著疫情風(fēng)險(xiǎn)到外省打工，方便照顧家里老小，每個(gè)月都有3000多元工資收入，偶爾加工趕工，還有加班費(fèi)呢”。

安順經(jīng)開(kāi)區(qū)川渝電商產(chǎn)業(yè)園俯瞰

目前，抓住區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定（RCEP）正式生效和新國(guó)發(fā)2號(hào)文件的契機(jī)，“黃果樹(shù)三碗粉”在省、安順市的協(xié)調(diào)努力下，在浙江寧波搭建了海外出口倉(cāng)儲(chǔ)，打通海運(yùn)通道，讓黔貨走出國(guó)門(mén)，貴州特色“嗦粉文化”讓更多人熟知。

諸葛雄建介紹，RCEP生效，對(duì)于貴州生態(tài)特色食品走出去是重要的政策契機(jī)，除澳大利亞外，“黃果樹(shù)三碗粉”將把消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)一步拓展到新加坡等東盟其他國(guó)家。

2022年，黃果樹(shù)中央廚房還會(huì)拓展淘寶、拼多多、京東等主流平臺(tái)網(wǎng)店超100家，自建網(wǎng)紅帶貨直播間16間，目標(biāo)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值6億元。

如今，在安順經(jīng)開(kāi)區(qū)良好的營(yíng)商環(huán)境下，“黃果樹(shù)三碗粉”等市場(chǎng)主體的發(fā)展活力被最大程度激活，除黃果樹(shù)中央廚房外，過(guò)去5年間，該區(qū)已有11家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)上規(guī)入統(tǒng)。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?金秋時(shí)

一審 胡玉山

二審 袁國(guó)斌 楊小友

三審 胡麗華

關(guān)鍵詞： 走出國(guó)門(mén) 澳大利亞