“之前饞齊齊哈爾烤肉了就忍著，只能等過年回家專門去烤肉店吃?，F(xiàn)在通過抖音下單，順豐就能把烤肉送到家，打開包裝時冰袋還沒化。”原來只在當?shù)夭拍艹缘降凝R齊哈爾烤肉，如今已經搭上“順豐”車，準時送達全國各地百姓的餐桌上，在深圳工作的齊齊哈爾人小趙十足地體會到了“舌尖上的幸?！?。

近年來，齊齊哈爾市烤肉業(yè)規(guī)模不斷壯大，據(jù)官方公布數(shù)據(jù)，截至今年年初，全市烤肉市場經營主體已達3500余家。2月，齊齊哈爾市政府出臺《齊齊哈爾市產業(yè)鏈供應三年行動計劃》，將實施烤肉產業(yè)鏈供應鏈行動計劃作為十二項重點行動計劃之一，大力推動烤肉產業(yè)化“八個一”工程，烤肉產業(yè)迎來了發(fā)展的黃金期。齊齊哈爾市郵政管理局作為烤肉產業(yè)鏈工作專班成員單位，瞅準發(fā)展機遇，把握政策導向，指導當?shù)仨権S速運借政策東風，通過做強“鏈”式管理，深化“鏈”式服務，帶動“鏈”式發(fā)展，走出了一條專屬于齊齊哈爾的“快遞+烤肉”高質量發(fā)展之路。

駐點服務，做優(yōu)服務鏈

“我們和順豐2019年就開始合作了，主要是通過線下門店進行銷售，網上交易量比較少，一般都是在外地的齊齊哈爾人想吃這口了才會下單，而且我們也擔心快遞郵寄會影響肉的品質，所以一直沒有打開銷路?！焙邶埥↓R函楊佳清真肉業(yè)有限公司廠長楊柳說。受2020年新冠疫情影響，更多人選擇通過抖音、快手等網絡直播平臺進行購物，齊齊哈爾烤肉線上銷售迎來發(fā)展機遇，多家本地烤肉店、加工廠陸續(xù)組建自己的電商營銷團隊，擴大生產規(guī)模，齊齊哈爾烤肉的網絡成交量實現(xiàn)了級數(shù)增長。

烤肉企業(yè)包裝車間工人分裝烤肉產品

前端銷售的火爆也意味著末端快遞配送要跟得上，烤肉屬于生鮮產品，對快遞配送環(huán)節(jié)要求相對較高，齊齊哈爾市郵政管理局經過多次走訪調研后，針對優(yōu)化服務流程為快遞企業(yè)給出指導方案。齊齊哈爾市郵政管理局相關負責人說，“我們指導順豐速運采取駐廠設點、駐店設點服務模式，對當天銷售的烤肉訂單統(tǒng)一封裝、操作，不經過網點直接發(fā)往中轉場裝車發(fā)貨，有效縮短銷售發(fā)貨時間?！饼R函楊佳加工廠已經為順豐設置了專門的操作區(qū)，順豐派駐了6名快遞員，配置了3臺4.2米的廂貨車，打包后的烤肉直接裝車當天就能發(fā)貨。

“我們現(xiàn)在每天的發(fā)貨量能達到2000單左右，去年‘年貨節(jié)’的時候，單日最高發(fā)貨量達到9000單。順豐通過空運20小時就能讓各地客戶品嘗到正宗的齊齊哈爾烤肉，這為我們擴大產能提供了堅強保障?！睏盍鴮νㄟ^順豐速運打開全國市場充滿信心。

需求導向，做細配套鏈

隨著齊齊哈爾當?shù)乜救馍碳以诙兑?、快手、淘寶等網絡直播平臺銷售量的增加，客戶端對商家提出了更多個性化需求。齊齊哈爾順豐速運負責人付寶說：“為了更好地服務大客戶，我們專門為齊函楊佳、馬曉馬佳這些本地特色烤肉店量身打造了定制方案，在收寄、運輸、售后等環(huán)節(jié)都設有專門的團隊進行‘一對一’服務?！?/p>

順豐業(yè)務員為當日銷售烤肉進行統(tǒng)一包裝

順豐打造的定制方案主要涉及4個重點環(huán)節(jié)。在生產端，為滿足商家批量化生產需求，為發(fā)貨量大的齊函楊佳專門安裝了10個產品傳送帶，幫助設置了產品分揀隔口，有效提升了分揀效率，縮短了發(fā)貨時間；在收寄端，在商品包裝上全部使用冷凍冰袋和pof熱縮單層對折膜進行包裝，為商家提供全部包裝耗材，打消商家對使用快遞郵寄烤肉的顧慮；在銷售端，為滿足企業(yè)在產品宣傳方面的需求，將服務前移，發(fā)揮順豐優(yōu)選自身供應鏈優(yōu)勢，主動為商家對接專業(yè)的主播資源，打破“酒香也怕巷子深”的困境；在售后端，為商家配備了專門的快遞客服團隊，及時跟進、解決末端快遞服務問題，在保障優(yōu)質寄遞服務的基礎上，有效提升產品好評度和復購率。

“順豐速運為烤肉商家提供的全鏈條式服務，其實可以看作是企業(yè)自主落實快遞‘三分’，做優(yōu)做強供給體系的鮮活案例，我們想通過順豐服務烤肉項目，在全行業(yè)樹立起標桿、典型，鼓勵其他快遞企業(yè)深挖本地市場，細化快遞服務，真正將本地這些特色農產品帶出去。”齊齊哈爾市郵政管理局相關負責人說。

打造品牌，做強產業(yè)鏈

隨著政府部門的一系列大動作，齊齊哈爾市烤肉產業(yè)獲得了前所未有的政策支持，正式步入了發(fā)展的快車道。2021年6月，齊齊哈爾市評選出10家“鶴城烤肉老字號”烤肉門店、企業(yè)；2021年7月，舉辦了齊齊哈爾烤肉產業(yè)高峰論壇；2021年12月，齊齊哈爾烤肉被正式認定為市級非物質文化遺產；2022年1月，全市召開了齊齊哈爾烤肉產業(yè)高質量發(fā)展推進會，齊齊哈爾市烤肉產業(yè)協(xié)會正式成立。

順豐業(yè)務員將當日銷售烤肉搬運到專用車內

目前，順豐速運已經與包括齊函楊佳、馬曉馬佳在內的本地多家烤肉傳統(tǒng)名店簽訂了合作協(xié)議，建立了長期合作關系。2021年10月至2022年2月期間，全市通過順豐速運郵寄的烤肉產品業(yè)務量達20.37萬件，快遞業(yè)務收入達407.37萬元，牛肉預估價值2627.51萬元。

“最近，我們還打算在產品包裝上給齊函楊佳提供統(tǒng)一的順豐泡沫包裝箱，進一步壓縮企業(yè)包裝成本；在產品運輸上，我們打算投入一臺7.2米的冷運車，最大限度保證烤肉的口感和新鮮度?！碧岬轿磥砣绾畏湛救饨洕?、做強快遞主業(yè)，付寶干勁滿滿。

齊齊哈爾市郵政管理局相關負責人表示，下一步，市郵政管理局將不斷加大政策供給力度，及時向快遞企業(yè)傳導市政府有關產業(yè)布局、發(fā)展規(guī)劃方面的利好政策，將政策引進來的同時，做好長效跟蹤扶持，指導企業(yè)做強烤肉產業(yè)鏈關鍵一環(huán)。

白鈺 記者 李晶琳

攝影：白鈺

編輯：馬雨彤

審核：朱月

統(tǒng)籌：孫佳薇 姜明

關鍵詞： 齊齊哈爾 齊齊哈爾市 順豐速運