“3·15”晚會曝光“土坑酸菜”后，酸菜魚餐企也“坐不住了”。3月16日，太二酸菜魚、姚姚酸菜魚、魚你在一起、江漁兒、首秀、渝是乎等主營酸菜魚品類的餐飲企業(yè)紛紛發(fā)布公告聲明“撇清干系”，并公布自己的食材供應(yīng)鏈以及質(zhì)量檢測報告。“求生欲拉滿”的操作，讓不少網(wǎng)友表示“感到安心”。

3月15日晚間，央視3·15晚會曝光湖南插旗菜業(yè)有限公司從外面收購“土坑酸菜”，且不對衛(wèi)生指標(biāo)進行檢測。隨后，渝是乎、魚你在一起、江魚兒、首秀四川料理等企業(yè)均表示，與被曝光生產(chǎn)企業(yè)無任何合作關(guān)系。

此外，太二酸菜魚公布了與其合作的民福記和吉香居兩家公司，表示其均具備醬腌菜生產(chǎn)許可資質(zhì)，并“曬”出食品安全管理體系認(rèn)證證書和晾曬車間環(huán)境照片；犟骨頭也表示“翠花酸菜”是其唯一指定酸菜供應(yīng)商。

在食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，此次“土坑酸菜”事件對酸菜魚餐企而言有一定的影響，但屬于階段性影響，“不算太大”。而對于受到波及的方便面企業(yè)，此次被曝光可能會對方便面企業(yè)銷售帶來巨大影響。

15日晚間，統(tǒng)一致歉并表示與被曝光企業(yè)無合作關(guān)系。16日，白象食品表示與涉事企業(yè)沒有合作?？祹煾祫t在兩天內(nèi)多次做出回應(yīng)，表示已終止涉事企業(yè)供應(yīng)商資格，取消一切合作，并啟動對相關(guān)產(chǎn)品的“下架回收”。

“雖然方便面新口味比較多，但老壇酸菜口味依然是方便面主要大品類之一，在方便面口味中可能占據(jù)兩成以上，此次曝光或?qū)@一品類方便面的短期銷售造成較大影響?！敝斓づ畋硎荆罢麄€供應(yīng)鏈應(yīng)該會被重構(gòu)，對于酸菜口味的方便面品類來說是個傷害。但從長治久安的角度來說，隨著整改的推進，消費者對于方便面的食品安全會更加放心?！?/p>

來源 北京日報客戶端 | 記者 楊天悅

編輯 王海萍

流程編輯 吳越

關(guān)鍵詞： 食品安全 北京日報 有限公司