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南海區(qū)現(xiàn)有3萬多家餐飲企業(yè)，餐飲業(yè)年銷售額超150億元。2023年1-4月，餐飲收入41.15億元，同比增長10.6%。在剛剛結(jié)束的“醬”遇良才大師美食品鑒會上，南海區(qū)餐飲業(yè)協(xié)會發(fā)布了《2023年中式餐飲市場發(fā)展趨勢》報告，展現(xiàn)和分析了餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)發(fā)展趨勢，為現(xiàn)場60多家餐飲企業(yè)及廚藝大師提供了對餐飲未來經(jīng)營方向的思考。

南海區(qū)餐飲業(yè)協(xié)會一直致力于推動餐飲行業(yè)數(shù)字化建設(shè)。近年來，協(xié)會通過組織餐飲企業(yè)到上?？疾觳惋嬍称窋?shù)字溯源系統(tǒng)建設(shè)，還通過參與南海區(qū)政數(shù)局舉辦的餐飲行業(yè)二維碼建設(shè)研討會，并多次與政數(shù)局共同探討實施南海餐飲數(shù)字化建設(shè)的思路與方向，同時與南海區(qū)環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會共建數(shù)字化油煙治理，與廣東邁迪科技有限公司探索食品溯源動態(tài)二維碼建設(shè)，與南海區(qū)大數(shù)據(jù)協(xié)會探索餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)建設(shè)及應(yīng)用的方向等舉措，不斷探索和推進數(shù)字化賦能餐飲行業(yè)發(fā)展。

自2022年10月開始，協(xié)會與金賦科技經(jīng)過多次不斷溝通交流，并對餐飲企業(yè)進行溝通調(diào)研，探索餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈數(shù)字化系統(tǒng)建設(shè)的可行性，同時希望通過餐飲供應(yīng)鏈的數(shù)字化管理解決和優(yōu)化食品安全、降低采購成本以及提高產(chǎn)業(yè)效益等方面問題，從而提升餐飲行業(yè)的核心競爭力。2023年2月初，南海區(qū)餐飲業(yè)協(xié)會與深圳金賦科技公司、政熹（佛山）供應(yīng)鏈管理服務(wù)公司共同投入開發(fā)南海“餐鏈+”產(chǎn)業(yè)數(shù)字金融供應(yīng)鏈平臺（1.0版本）。該平臺通過數(shù)字化應(yīng)用對餐飲行業(yè)的供需端資源進行精準(zhǔn)對接和管理，打通從源頭到餐桌的實時數(shù)據(jù)，最終實現(xiàn)食品溯源、保障食品安全、縮短供應(yīng)流通、降低采購成本、市場指導(dǎo)生產(chǎn)等雙向功能。

2023年6月10日下午，在南海區(qū)經(jīng)促局、南海區(qū)文廣旅體局和南海區(qū)政數(shù)局等部門領(lǐng)導(dǎo)的見證下，聯(lián)合共建南?！安玩?”平臺的三方代表進行了項目建設(shè)簽約及發(fā)布儀式，正式開發(fā)和應(yīng)用南?！安玩?”產(chǎn)業(yè)數(shù)字金融供應(yīng)鏈平臺（1.0版）。

“餐鏈+”平臺是一個全新的供需對接服務(wù)平臺，通過大數(shù)據(jù)技術(shù)將餐飲企業(yè)的需求信息，包括產(chǎn)品和服務(wù)等信息進行搜集、整理和發(fā)布，同時將生產(chǎn)方的產(chǎn)品信息，包括生產(chǎn)流程、品質(zhì)規(guī)格、儲存運輸?shù)刃畔⑦M行實時發(fā)布，實現(xiàn)供需端信息實時交換，保障和優(yōu)化供需端的交易暢通。

除了應(yīng)用大數(shù)據(jù)管理，“餐鏈+”平臺已經(jīng)與有關(guān)金融機構(gòu)探索引入金融服務(wù)，為餐飲供應(yīng)鏈交易提供金融護航，解決供需端資金流通的問題，保障供需端的交易穩(wěn)定性和可持續(xù)性，提升行業(yè)競爭發(fā)展力。

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