夜色未至，座位已滿員。在高明濱荷Park生態(tài)文創(chuàng)園的餐飲店，人們沐著落日余暉，開懷暢飲。今年以來，餐廳一座難求的場景在高明各大商圈持續(xù)上演，折射出活力四射的消費市場。

今年一季度，高明區(qū)實現(xiàn)社消零總額36.21億元，同比增長4.1%，零售業(yè)銷售額13.71億元，同比增長6.3%，增速均為全市第一。

高明消費復(fù)蘇為何有如此勢頭？需求側(cè)和供給側(cè)的共同發(fā)力，疊加各項利好政策，造就了高明的消費熱潮。接下來，隨著服務(wù)行業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級和城市各項促消費舉措落地，高明消費市場的表現(xiàn)值得期待。

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需求側(cè)反彈 客流釋放井噴需求

民以食為天，餐飲是率先反彈的行業(yè)。

在剛過去的“五一”假期，高明餐飲市場延續(xù)了春節(jié)以來的熱度，甚至更熱。很多從業(yè)者說，翻臺率超過春節(jié)假期，等位量創(chuàng)下三年紀錄。

“‘五一’期間，周邊地區(qū)的游客都來打卡，店鋪日均客流量有3000~5000人，達到開業(yè)以來的最高峰值?！蔽挥诟呙鳛I荷Park生態(tài)文創(chuàng)園的三荷樓店長張守鳳說。

無論是濱荷Park生態(tài)文創(chuàng)園一桌難求的網(wǎng)紅店，還是鈞明城、盈信廣場等座無虛席的大小餐館，抑或是沿江路夜晚10時多還在翻臺的燒烤店，在這個“五一”假期，都充分感受到城市升騰的煙火氣。

數(shù)據(jù)是最好的佐證。今年1~4月，高明限上餐飲單位營業(yè)額累計0.59億元，同比增長19.1%，其中4月營業(yè)額增幅高達32.4%，復(fù)蘇態(tài)勢愈發(fā)明顯。

消費熱的背后，是動起來的人流。春節(jié)以來，高明接連見證了多個旅游小高峰，其中“五一”假期累計接待游客同比增長266.67%，增幅排名全市第一。

游客多了，消費自然就旺了。商超亮眼的表現(xiàn)，讓盈信廣場企劃經(jīng)理譚國文頗為欣喜。“五一”假期，多家連鎖餐飲品牌均比疫情前實現(xiàn)增長，不少特色小吃店也廣受歡迎。

“‘五一’期間的營業(yè)額與2019年同期相比有所增長，為下半年的經(jīng)營增添了信心?！弊T國文每天都要到商圈巡店，“最火的門店從上午10點半開始，一直忙到晚上10點，單日營業(yè)額是平時的近2倍?！?/p>

供給側(cè)發(fā)力 優(yōu)化產(chǎn)品激活市場

消費回暖是供需兩側(cè)齊發(fā)力的結(jié)果。高明各大行業(yè)持續(xù)升級業(yè)態(tài)，為激活消費市場注入新動能。

今年春節(jié)期間，尖沙咀高明店連續(xù)數(shù)天消費滿200元送兩個招牌菜，還創(chuàng)新推出自助餐形式的生日宴團餐服務(wù)，為顧客提供更多選擇。沙寮村則對環(huán)境進行全面升級，打造了文創(chuàng)商街、精品民宿親子營地等配套，豐富“河鮮一條街”的游玩體驗。

看好高明餐飲市場，不少高檔酒樓也在加速布局。此外，以“盒子咖啡”“車尾箱檸檬茶”“夜市燒烤”為代表的新興餐飲店如雨后春筍般出現(xiàn)，滿足了潮流一代的消費新需求。

“五一”期間，旺林藝術(shù)花園的露營燒烤受到游客青睞。/園區(qū)供圖

高明利企惠民政策的持續(xù)加碼，更進一步助推了消費市場升溫。

利好政策激活消費“一池春水”。今年年初，《佛山市高明區(qū)關(guān)于促進穩(wěn)增長實現(xiàn)開門紅的若干措施》出臺，將促消費放在首位，提出辦好“明品明貨”等春季系列促消費活動，鼓勵商業(yè)綜合體、商場超市自主開展促消費活動，全方位激發(fā)市民消費熱情。

主題促消費活動豐富文旅供給。今年以來，高明接連推出“高明煙火·四季有你”新春煙火季、“趣高明 野起來 潮好玩”2023高明田野季，整合全區(qū)農(nóng)文商旅資源，串聯(lián)各大商圈景點，增強消費市場信心。

千萬消費券給食客帶來“真金白銀”。今年2月，高明啟動歡樂游消費券活動，在攜程旅行、去哪兒平臺發(fā)放共130萬元高明文旅消費券，向市民游客派發(fā)景區(qū)門票、酒店住宿優(yōu)惠等重磅福利。在“樂享山水間 暢購最高明”數(shù)字人民幣惠民消費月期間，政企攜手發(fā)放2萬個數(shù)字人民幣紅包福利，多措并舉激活景區(qū)、商超、餐飲、影院等文旅企業(yè)市場。

挖掘潛力打開消費增長新空間

人多才能有流量，有流量才能財旺。洶涌的人潮帶來了消費市場的快速升溫，也帶來了更充足的經(jīng)濟活力。

但不容忽視的是，高明消費市場持續(xù)增長仍存在一定挑戰(zhàn)。有餐飲業(yè)人士坦言，行業(yè)熱度自3月中旬以來有所回落，消費力如何持續(xù)穩(wěn)定面臨考驗。

“大家外出就餐意愿集中釋放，餐飲強勢復(fù)蘇是必然趨勢。但這一波紅利后，餐飲市場將面臨更激烈的競爭?！备呙鞑惋媴f(xié)會相關(guān)負責人表示，隨著外出就餐常態(tài)化，人們對就餐品質(zhì)、就餐環(huán)境等提出更高的要求。餐廳想維持長久的消費活力，還應(yīng)在供應(yīng)鏈體系等標準化上下功夫，不斷提升菜品的創(chuàng)新力。

事實證明，只有抓住新消費群體，滿足新消費需求，才能拓展新消費渠道，在市場上保有一席之地。以濱荷Park生態(tài)文創(chuàng)園為例，它不僅為高明商業(yè)服務(wù)配套版圖增添了極為重要的一塊，還是年輕人熱衷匯聚的板塊。

如何創(chuàng)造新消費供給？景域驢媽媽集團副總裁任國才認為，要繼續(xù)提升高明“夜宴”“夜游”等夜間消費業(yè)態(tài)，打響夜經(jīng)濟品牌。同時嘗試發(fā)展直播電商、數(shù)字文旅等新業(yè)態(tài)，培育發(fā)展智慧超市、智慧餐廳等新零售業(yè)態(tài)，推出更符合消費者口味的產(chǎn)品和服務(wù)，用新體驗打開增量空間。

當前，在深入實施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的大背景下，高明加快落實“2252”工程，進一步發(fā)掘消費下沉空間。隨著珠三角樞紐（廣州新）機場規(guī)劃建設(shè)的穩(wěn)步推進，高明完善商業(yè)服務(wù)配套的步伐有望提速，將為經(jīng)濟發(fā)展注入強勁動能。

文/佛山市傳媒新聞中心記者馮慧雯

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