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評(píng)論｜景區(qū)美食應(yīng)再添“一把火”

春節(jié)長(zhǎng)假，清湖、清漾未來(lái)鄉(xiāng)村推出各式各樣的文藝表演，吸引了眾多游客前往打卡。逛古鎮(zhèn)、看表演、品特色小吃，游客漫步古鎮(zhèn)，感受歷史底蘊(yùn)和濃濃年味。

春節(jié)期間，為宣傳造勢(shì)，一些景區(qū)推出的文藝表演各具特色，內(nèi)容多樣。但筆者注意到，景點(diǎn)沿街售賣(mài)的小吃品種單一，多以油炸粿、煎餅為主，景點(diǎn)周邊的特色餐飲配套沒(méi)有什么特色。

近年來(lái)，隨著旅游消費(fèi)不斷升級(jí)加速，游客對(duì)于玩的需求已不僅僅在于觀光游覽，而在于更為深度的體驗(yàn)和享受。筆者以為，景區(qū)應(yīng)避免同質(zhì)化現(xiàn)象，做當(dāng)?shù)赜刑厣牟惋?，讓游客吃得開(kāi)心、吃得有記憶，獲得更多體驗(yàn)。

筆者認(rèn)為，完善景點(diǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時(shí)，也應(yīng)豐富旅游業(yè)態(tài)，擴(kuò)大景點(diǎn)“旅游＋美食”的宣傳影響。一是依托江山本地特色，深挖以本地特產(chǎn)為主的特色美食。比如碗窯水庫(kù)魚(yú)，大陳手工面和白鵝等，可以根據(jù)不同旅游路線，因地制宜設(shè)計(jì)不同的餐食產(chǎn)品。二是在景點(diǎn)周邊，加大力度配建以江山特產(chǎn)、彰顯江山特色為主的餐飲業(yè)態(tài)，擦亮本土品牌吸引游客。依托江山綠牡丹茶葉、羅洋曲毫茶、江山蜂蜜、江山白菇等特色產(chǎn)品，將地道的茶葉、農(nóng)副產(chǎn)品等投放到景點(diǎn)周邊，拉動(dòng)景點(diǎn)及周邊更好地發(fā)展，讓游客能跟著美食去旅行，體驗(yàn)舌尖上的江山、感受文化底蘊(yùn)。

關(guān)鍵詞： 文化底蘊(yùn) 因地制宜 各式各樣