受疫情、俄烏沖突等因素的影響，國(guó)際糧食市場(chǎng)持續(xù)震蕩。在糧食自給率較低的韓國(guó)，最近由于小麥等進(jìn)口谷物的價(jià)格上漲，餐飲業(yè)出現(xiàn)了商家爭(zhēng)相囤積面粉的現(xiàn)象。

財(cái)經(jīng)頻道特約記者 王采衍：我現(xiàn)在位于首爾市的一個(gè)美食商圈，附近聚集著刀削面、面片兒湯等餐館。一些店主告訴我，他們每天會(huì)用掉四五十斤的面粉。最近，面粉的價(jià)格比年初的時(shí)候狂漲了四成，由于擔(dān)心還會(huì)一漲再漲，店主們開(kāi)始提前囤積，連續(xù)多日到不同的超市大量采購(gòu)面粉。在餐飲業(yè)個(gè)體戶的網(wǎng)上聊天社區(qū)，有關(guān)面粉囤積的話題接連不斷，人們分享著超市、電商的打折信息和自己的囤貨經(jīng)驗(yàn)。

在韓國(guó)，這些年，人均小麥消費(fèi)量總體逐年增長(zhǎng)。同樣，隨著口味多元化，韓國(guó)民眾不再只鐘情于大米，對(duì)玉米等谷物的接受度也越來(lái)越高。目前韓國(guó)面包店、意大利面餐廳等，也十分關(guān)注玉米的價(jià)格走勢(shì)。

韓國(guó)的小麥和玉米自給率都不足1%，可以說(shuō)幾乎完全依賴進(jìn)口。據(jù)韓國(guó)關(guān)稅廳的最新數(shù)據(jù)，上個(gè)月韓國(guó)的谷物平均進(jìn)口價(jià)格同比上漲近三成。韓國(guó)的面粉企業(yè)也無(wú)法接受漲價(jià)，只好大幅上調(diào)自己產(chǎn)品系列的價(jià)格。

疫情下很多韓國(guó)民眾宅家吃飯，性價(jià)比高又食用方便的掛面、吐司、餅干等很受歡迎。雖然目前這些食品的價(jià)格還沒(méi)有跟著面粉上漲，但專家表示，隨著俄烏沖突等影響逐漸顯現(xiàn)，今年下半年韓國(guó)加工食品將迎來(lái)新一輪漲價(jià)潮。

為避免民生進(jìn)一步遭受沖擊，韓國(guó)正在嘗試拓寬進(jìn)口渠道等。

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