春天,是萬物生發(fā)的季節(jié)。各地春日時令美食也紛紛上市，不僅讓饕餮客們大飽口福，也帶動了當(dāng)?shù)匕傩赵鍪罩赂弧?/p>

【蘇州：水八仙莼菜采摘忙】

(資料圖)

每年三月中下旬開始到6月份，都是水八仙之一的莼菜最鮮嫩美味的時候。這兩天，在蘇州市東山鎮(zhèn)新潦村，種植戶穿梭在一張張圓形的葉片之中，熟練靈活地采摘水底莼菜。莼菜表面包裹了一層膠質(zhì)物，生長發(fā)育越好，膠質(zhì)含量越豐富。

蘇州市東山鎮(zhèn)新潦村菜農(nóng)鄭建新：“我們東山的太湖莼菜水質(zhì)好，膠質(zhì)好一點的口感吃上去好，莼菜生長得慢，現(xiàn)在每斤20元左右?！?/p>

作為一道最能代表江南的“時令菜”，人們會做成莼菜銀魚羹、昂刺魚莼菜湯等菜肴，不僅保留了莼菜最純正的鮮，還含有豐富的營養(yǎng)成分。2018年，太湖莼菜被列為新潦村的“一村一品”項目，逐漸打造了一個集示范種植、休閑觀光于一體的綜合性生產(chǎn)基地。目前，整個東山鎮(zhèn)莼菜種植面積1000畝左右，種植戶已有300余戶，年產(chǎn)值達(dá)1800萬元。

【南通啟東：機(jī)械化采捕四角蛤日產(chǎn)十萬斤】

在南通啟東黃海灘涂養(yǎng)殖場，一年一度的四角蛤采捕開始了。從2021年起，這里引進(jìn)淺灘采捕機(jī)，能在最短時間內(nèi)將四角蛤輕松采出，清洗干凈并裝袋，比傳統(tǒng)的人工作業(yè)效率提升了數(shù)十倍。

南通啟東市黃海灘涂開發(fā)有限公司員工陳裕兵說：“機(jī)器采捕每天要有6到8千斤左右每臺車?！?/p>

養(yǎng)殖場面積約1.2萬畝，每天采出四角蛤少則數(shù)千斤，多則10萬斤，銷往上海、浙江等地，讓大海的饋贈成為百姓餐桌上一道獨特的美味。

【鹽城東臺：清甜西瓜搶“鮮”上市】

在遠(yuǎn)近聞名的“中國西瓜之鄉(xiāng)”——鹽城東臺市，早瓜提前成熟。采摘下來的瓜，不需要工人肩挑手提，而是坐上來回穿梭的“小火車”，從瓜棚直達(dá)到裝車點。瓜農(nóng)們介紹，今年西瓜之所以能在清明就上市，得益于盤藤授粉的新技術(shù)，和超保溫膜這個“神器”。

鹽城東臺市三倉鎮(zhèn)鎮(zhèn)西居委會種瓜大戶姚衛(wèi)說：“比一般的膜溫度要高個五六攝氏度，零下六七度的時候，它能保證棚里面最少在冰點以上，溫度保住了，瓜自然生長就快了。”

據(jù)現(xiàn)場抽檢，早瓜的糖度達(dá)到12.5度至13度之間。品質(zhì)好，上市早，再加之獨家小果型品種，自然是供不應(yīng)求。目前，鹽城東臺全市種植西瓜近30萬畝，總產(chǎn)90多萬噸，每年為10萬瓜農(nóng)帶來30億元的純收益。

（江蘇廣電總臺·融媒體新聞中心記者/葉蓓蓓 蘇州臺 吳江臺 東臺臺 啟東臺 編輯/趙黎靜）

關(guān)鍵詞：