潮新聞 記者 何慧婷

你知道嗎？貴人鳥都準(zhǔn)備賣“預(yù)制菜”了？

(資料圖片僅供參考)

企查查APP顯示，近日，金鶴（齊齊哈爾）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園有限公司成立，法定代表人為李志華，注冊(cè)資本1億元人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包含：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品收購；糧食收購；谷物種植；小微型客車租賃經(jīng)營(yíng)服務(wù)等。企查查股權(quán)穿透顯示，該公司由貴人鳥（603555）100%控股。

以運(yùn)動(dòng)鞋服而知名的貴人鳥，怎么突然布局“預(yù)制菜”了？實(shí)際上，貴人鳥并非心血來潮，而是早有布局。

深耕“農(nóng)業(yè)”

填補(bǔ)賣鞋“虧空”

在過去兩年，貴人鳥通過大刀闊斧的收購、投資成立了一批以糧食產(chǎn)業(yè)為主的公司，以此擴(kuò)充自身的糧食業(yè)務(wù)。

2022年12月期間，貴人鳥全資子公司米程萊以3.73億元現(xiàn)金購買和美泰富；全資子公司金鶴農(nóng)業(yè)以0元收購和美泰富持有的全部知識(shí)產(chǎn)權(quán)。通過此次收購，貴人鳥新增大米加工及銷售、糧食倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)。并將原先的單一糧食貿(mào)易擴(kuò)展為“糧食生產(chǎn)+倉儲(chǔ)+貿(mào)易”的綜合產(chǎn)業(yè)鏈。

官網(wǎng)顯示：重組之后的鞋服上市公司貴人鳥，正在逐漸加碼農(nóng)業(yè)業(yè)務(wù)，開啟“運(yùn)動(dòng)鞋服+糧食貿(mào)易”的雙主業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。由此看來，逐“糧”而行的貴人鳥，加碼預(yù)制菜也不足為奇了。

貴人鳥的“務(wù)農(nóng)”故事，還要從公司現(xiàn)任控股股東，也同樣是公司的重整投資人泰富金谷講起。

2021年4月，泰富金谷化身貴人鳥的“白衣騎士”，成為貴人鳥招募重整投資人期間的唯一報(bào)名者，最終確認(rèn)為公司的重整投資人。當(dāng)年7月，貴人鳥重整完成，泰富金谷躍升至貴人鳥第二大股東，彼時(shí)持股比例為20.36%。

資料顯示，泰富金谷營(yíng)業(yè)范圍包括農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)，稻谷、玉米、大豆種植，糧食收購、銷售，通用倉儲(chǔ)等，是一家具有深厚農(nóng)業(yè)背景的公司。在貴人鳥重整完成后的2021年下半年，公司開始新增糧食業(yè)務(wù)。貴人鳥2021年年報(bào)顯示，公司60.39%的營(yíng)收來自于運(yùn)動(dòng)鞋服行業(yè)，糧食貿(mào)易行業(yè)當(dāng)期營(yíng)收占比為17.31%。

“糧食業(yè)務(wù)目前以糧食貿(mào)易為主。公司收購和美泰富相關(guān)資產(chǎn)后，將積極開拓糧食加工、銷售業(yè)務(wù)，并在扎根主業(yè)的基礎(chǔ)上積極深化公司糧食產(chǎn)業(yè)布局。”根據(jù)貴人鳥在投資者互動(dòng)平臺(tái)的說法，持續(xù)深耕農(nóng)業(yè)，已然成為貴人鳥的重要發(fā)展戰(zhàn)略之一。

預(yù)制菜有多火？

多巨頭跨界入局

一頭連接田間地頭，一頭連接市場(chǎng)餐桌，預(yù)制菜是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工而成的成品或半成品。

伴隨“懶宅經(jīng)濟(jì)”的火熱，以及多項(xiàng)政策利好，預(yù)制菜行業(yè)入局者激增、資本熱度不減。餐飲企業(yè)、老字號(hào)、電商、超市等企業(yè)紛紛入局預(yù)制菜，戰(zhàn)況激烈。

小炒黃牛肉、干鍋肥腸、三杯雞……春節(jié)期間，杭州市民孫女士在各大商超和生鮮平臺(tái)購買了不少預(yù)制菜?！懊馊ハ床恕⑶胁?、配料等繁瑣步驟，在家吃飯變得更簡(jiǎn)單，也有了更多時(shí)間陪伴親友。”孫女士表示，預(yù)制菜已經(jīng)成了家里不可或缺的常備品。

去年春節(jié)，孫女士還購買了預(yù)制菜禮包送親友?！懊黠@感覺現(xiàn)在預(yù)制菜選擇更豐富了，預(yù)制菜禮盒看起來既有排場(chǎng)又好吃，很受家人喜愛?！?/p>

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年，預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，預(yù)計(jì)未來中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)億萬級(jí)別。

預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展已久，過去主要以B端企業(yè)為主，產(chǎn)業(yè)鏈的終端是餐飲企業(yè)。近兩年，受疫情影響，一方面，“宅經(jīng)濟(jì)”催生更多人對(duì)預(yù)制菜的需求；另一方面，堂食生意下降，企業(yè)為自救，開始發(fā)展線上業(yè)務(wù)。

主打“湖南鄉(xiāng)下菜，深圳城里賣”的農(nóng)耕記，成立于2017年，目前有著近50家餐飲直營(yíng)店。2020年，受疫情影響，餐廳堂食暫停，農(nóng)耕記開始嘗試售賣預(yù)制菜，小炒黃牛肉、農(nóng)家小炒肉等店里的招牌菜，變成了一份份切好、洗好的預(yù)制菜，在農(nóng)耕記小程序率先上架，把在餐廳里吃到的食材，“搬”到了消費(fèi)者家里。后又與錢大媽、盒馬等平臺(tái)合作，多平臺(tái)銷售，農(nóng)耕記預(yù)制菜品開始為廣大消費(fèi)者所知。

盒馬從2017年開始入局半成品菜領(lǐng)域。打開盒馬鮮生App，記者看到盒馬正在應(yīng)季銷售的有佛跳墻、手打蝦餅、藤椒魚皮、椒鹽皮皮蝦、潮汕醉蝦蟹、蒲燒鰻魚等豐富菜式，品類涉及火鍋、盆菜、海鮮等等。

春節(jié)期間，沃爾瑪選擇推出“南北名店招牌菜”整席解決方案，聚焦城市家庭消費(fèi)場(chǎng)景，聯(lián)合四川眉州東坡、北京旺順閣、上海老飯店等知名餐飲企業(yè)，開辟新賽道，推出70余款“正宗、好吃、不貴”的口碑菜品。

預(yù)制菜掀起的餐飲零售化熱潮，也吸引了多家巨頭跨界入局——格力、順豐、農(nóng)夫山泉、碧桂園等行業(yè)大佬紛紛“進(jìn)軍”預(yù)制菜，企查查數(shù)據(jù)顯示，2011年，預(yù)制菜存續(xù)注冊(cè)企業(yè)為1796家，2021年猛增至5.94萬家，2022年這一數(shù)量超過7萬家。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為：“未來幾年，預(yù)制菜市場(chǎng)將經(jīng)歷從分散到集中，從無序競(jìng)爭(zhēng)到規(guī)范經(jīng)營(yíng)，從‘群雄并起’到形成幾家頭部企業(yè)，從服務(wù)企業(yè)客戶到納入零售市場(chǎng)，達(dá)成企業(yè)和零售市場(chǎng)的共同繁榮?！?/p>

你買過“預(yù)制菜”嗎？你如何評(píng)價(jià)“預(yù)制菜”？評(píng)論區(qū)來聊聊。

部分內(nèi)容整理自企查查財(cái)經(jīng)、深圳商報(bào)、北京商報(bào)、金融時(shí)報(bào)

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