黨的二十大將“健康中國(guó)”作為我國(guó)2035年發(fā)展總體目標(biāo)的重要組成，明確提出“把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置”。在全面推進(jìn)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的歷史進(jìn)程中，為促進(jìn)全球健康食品科技進(jìn)步，近期上海君石生命科學(xué)研究院、北京食品學(xué)會(huì)等主辦的“博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)”在海南博鰲亞洲論壇永久會(huì)址舉辦。此次會(huì)議得到了國(guó)家衛(wèi)健委食安標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊食品安全監(jiān)管司等部門的指導(dǎo)與支持，匯聚了國(guó)內(nèi)30余位院士及權(quán)威專家。各大科研院所、高等院校、行業(yè)協(xié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)代表都匯聚于此，共襄盛舉，為“推進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展”建言獻(xiàn)策。

圖1 首屆博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)開幕式

(資料圖)

圖2 陳君石院士作開幕致辭

作為“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的積極推動(dòng)者和踐行者，康師傅受邀亮相博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)博覽會(huì)，展示近期在健康營(yíng)養(yǎng)探索、產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新等方面取得的成果。

在博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，康師傅御品盛宴方便面就以其獨(dú)家“絕活兒”博得了在場(chǎng)觀眾的一致推崇。“這款面是升級(jí)的中國(guó)味兒，吃面有大肉塊，營(yíng)養(yǎng)豐富更有品質(zhì)！”一位試吃的嘉賓發(fā)出了由衷的感嘆。據(jù)介紹，能讓大家喜愛的關(guān)鍵技術(shù)就藏在這個(gè)料理包中。料理包通過創(chuàng)新集成低溫真空滾揉、梯度控溫殺菌和鎖鮮等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了原切肉塊和地道鹵料的有機(jī)融合。這種“不將就”的制作工藝帶來了更精致的食用體驗(yàn)，肉的甄選、工藝、口感，處處講究，最終成就一碗滿足升級(jí)消費(fèi)的超品質(zhì)方便面。

圖3 參會(huì)嘉賓品嘗康師傅御品盛宴方便面

作為世界上最早制作茶葉的國(guó)家，我國(guó)的茶文化深入人心、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。而天然具有健康基因的茶產(chǎn)業(yè)，更是和健康產(chǎn)業(yè)緊密交融?？祹煾档募冚土闾遣栾嬃?，在博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)備受好評(píng)。這款茶飲料使用高山綠茶和茉莉夏花，通過低溫萃取、無菌冷充填等創(chuàng)新技術(shù)保留原茶原味，零香精、零防腐劑，配料簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單，真正做到零糖零脂零卡。

尤其值得一提的是，零糖茶飲料的健康特性是有扎實(shí)的科學(xué)證據(jù)的。南開大學(xué)王碩教授團(tuán)隊(duì)在2020-2022年期間，對(duì)無糖茶飲做出研究，發(fā)現(xiàn)：長(zhǎng)期飲用無糖綠茶、茉莉花茶可降低體重，降低血脂，調(diào)節(jié)腸道菌群。

圖4 參會(huì)嘉賓品嘗康師傅純萃零糖

圖5 康師傅純萃零糖作為大會(huì)晚宴指定飲品

站在新的時(shí)代起點(diǎn)上，康師傅作為民族品牌，也將積極響應(yīng)國(guó)家戰(zhàn)略要求，立足消費(fèi)者對(duì)美好生活向往的需求，不斷通過技術(shù)創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)，為消費(fèi)者提供更多健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的食品。

關(guān)鍵詞： 健康食品 健康中國(guó)