豬肉現(xiàn)在吃不起了嗎?其實(shí)現(xiàn)在我們都是十分憎恨的，不僅僅是物價(jià)上漲，現(xiàn)在豬肉價(jià)格更是持續(xù)上漲，這令到我們更加吃不起了?，F(xiàn)在上周豬肉上漲11%了，豬肉又漲價(jià)，令人想不明白!

據(jù)商務(wù)部發(fā)布的最新數(shù)據(jù)：肉類(lèi)批發(fā)價(jià)格不同程度上漲，其中豬肉價(jià)格為每公斤51.21元，上漲11%;牛肉、羊肉價(jià)格分別為每公斤65.81元和62.73元，分別上漲1.2%和1.7%。禽產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格有所上漲，其中雞蛋、白條雞價(jià)格分別為每公斤11.67元和20.22元，分別上漲5.3%和5.2%。水產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格小幅上漲，其中大帶魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)價(jià)格分別上漲1.4%、0.8%和0.2%。

隨著豬肉價(jià)格，像美股那樣不斷刷新歷史新高，普通中國(guó)人的購(gòu)買(mǎi)力可能將像A股那樣，一直在3000點(diǎn)下方盤(pán)整。這樣，不吃豬肉，沾點(diǎn)葷腥時(shí)代來(lái)了。沾點(diǎn)葷腥時(shí)代，它是指：原來(lái)吃大排的，以后吃紅燒獅子頭，但由于獅子頭里面粉居多，嚼著嚼著，味同嚼面。

火腿腸，它肉少有個(gè)臨界點(diǎn)。若是火腿腸內(nèi)的面粉超過(guò)臨界點(diǎn)，則一劃開(kāi)包裝面粉就嘩啦啦地掉下來(lái)，拿著顯微鏡也找不到里面那點(diǎn)點(diǎn)豬肉。如何讓火腿腸內(nèi)二師兄的比例最小化，同時(shí)保持一點(diǎn)的肉感，又能粘合成火腿腸。這應(yīng)該是火腿腸企業(yè)在2020-2025年急需攻克的技術(shù)難題。

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