土豆做的餃子好吃么?紅菜頭也可以做甜品?三月春已至,帶著“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”的中國名酒青花汾酒,搜狐美食頻道的《大使的美食會客廳》走進了瑞典大使館，在滿是春日元素的廚房里，讓中國網(wǎng)友感受美食與美酒的碰撞，用味蕾破解瑞典的美食密碼。

《大使的美食會客廳》作為一檔由搜狐美食頻道創(chuàng)辦的節(jié)目，其倡導(dǎo)的“腳步不能抵達時，味蕾可以先觸達”的理念，打破外交與觀眾的次元壁，讓中國觀眾足不出戶，就能感受到異域的美食文化，形成舌尖上的“一帶一路”。

美食不分國界，當味蕾與全球美食相遇，迥異的文化會綻放相同的熱愛。在這檔節(jié)目中，觀眾可以隨主持人的腳步參觀各國大使館，在領(lǐng)略各國美食的同時，感受中外別樣的飲食文化。同時，各國主廚會展示本國的經(jīng)典菜品，當灶火燃起，香氣彌漫，觀眾就踏上一段美食之旅。

這期《大使的美食會客廳》走進了瑞典大使館。斯堪的納維亞風格的客廳里線條非常簡潔的家具在陽光的映襯下，與充滿老北京胡同風格的外磚墻相得益彰，室內(nèi)藏品也或多或少與中國有著很深的淵源。

身處大使館內(nèi)，不禁讓人聯(lián)想瑞典的美食與中國的美食能碰撞出怎樣的火花?

“今天的主食是瑞典的特色傳統(tǒng)的瑞典土豆餃，這個土豆餃實際是一種素食的餃子，配有白竹筍，配瑞典特別典型的越橘醬。”主廚Mattias Lundahl的一番介紹，讓觀眾們大吃一驚，這土豆餃子跟中國傳統(tǒng)的餃子一樣么?

原來，南北狹長的瑞典，也有吃餃子的習慣，而且和中國一樣，不同的地區(qū)做餃子，有各種不同的配方和做法。“最傳統(tǒng)的做法也是用豬肉，跟中國很像。” 主廚Mattias Lundahl說。

在等待餃子的間隙，瑞典大使Helena Sångeland聊起了瑞典獨特的餃子文化。與中國每逢佳節(jié)吃餃子的習俗不同，瑞典的餃子不為慶祝特定的節(jié)日，而是老百姓比較常見的一種食品。同時，瑞典人吃餃子也不像中國人一樣蘸醋，而是會用一些果醬。比如這次餃子佐餐用的越橘醬就體現(xiàn)出濃濃的瑞典特色。“有的時候我們單吃這個漿果，但是它和融化的黃油一起，給你帶來很多能量。尤其是在冬天，讓人感覺能量滿滿。”大使Helena Sångeland言辭間滿是瑞典人對漿果的喜愛。

新鮮土豆做的面皮，配合清新的時蔬，香而不膩的瑞典餃子可以說與中國餃子有很大的不同。但這次的素食餃子，卻是瑞典國內(nèi)新晉流行的可持續(xù)美食的一個縮影。據(jù)大使Helena Sångeland介紹，瑞典國內(nèi)有越來越多的餐廳或者說越來越多的人喜歡吃所謂的植物纖維美食，而植物纖維美食其實就是素食。

與中國人對甜品的認知不同，作為餐桌上不可或缺一道菜品，瑞典人對甜品有著獨特的愛好。當?shù)厝松踔劣幸粋€“肥胖星期二”的節(jié)日來品嘗多種多樣的甜品。這次大廚Mattias Lundahl所做的甜品用到了瑞典盛產(chǎn)的紅菜頭。用紅菜頭和巧克力、蛋清、奶油等制成的甜品，因為紅菜頭本身就有點甜味，所以做的時候不像往常的甜品一樣放很多糖，比較健康。

美食須有美酒配。中國名酒青花汾酒作為本期節(jié)目的贊助商，其實與瑞典還有一段淵源。早在1921年，瑞典的考古學家安德森與中國學者一起發(fā)現(xiàn)了仰韶文化，發(fā)現(xiàn)了杏花村遺址。還在杏花村發(fā)現(xiàn)了酒器，酒杯的出現(xiàn)也標志著中國乃至世界酒文化的誕生。而誕生于杏花村的所在——青花汾酒作為中國名酒之一，近年來也伴隨著國家“一帶一路”和“亞洲文明大會”不斷揚帆出海，積極拓展海外市場?！洞笫沟拿朗硶蛷d》這檔節(jié)目里豐富的國際外交場景，正可以為汾酒品牌提供強勢國際化支撐，加快其走向世界舞臺的步伐。可以說青花汾酒與《大使的美食會客廳》的合作是渾然天成、相得益彰。

此次，汾酒作為中國文化的經(jīng)典符號被傳遞到瑞典大使的手中，突顯了汾酒拓展海外市場的戰(zhàn)略經(jīng)營方向。首先，通過構(gòu)建多層次的汾酒國際市場營銷體系，打造汾酒國際化核心競爭力。其次，通過國際交流活動，樹立汾酒的國際化形象，提升汾酒的海外知名度、認可度、美譽度以及市場影響力。相信隨著《大使的美食會客廳》這檔節(jié)目的開播，會有更多人關(guān)注中國白酒文化。

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