土豆做的餃子好吃么?紅菜頭也可以做甜品?三月春已至,帶著“借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村”的中國(guó)名酒青花汾酒,搜狐美食頻道的《大使的美食會(huì)客廳》走進(jìn)了瑞典大使館，在滿是春日元素的廚房里，讓中國(guó)網(wǎng)友感受美食與美酒的碰撞，用味蕾破解瑞典的美食密碼。

《大使的美食會(huì)客廳》作為一檔由搜狐美食頻道創(chuàng)辦的節(jié)目，其倡導(dǎo)的“腳步不能抵達(dá)時(shí)，味蕾可以先觸達(dá)”的理念，打破外交與觀眾的次元壁，讓中國(guó)觀眾足不出戶，就能感受到異域的美食文化，形成舌尖上的“一帶一路”。

美食不分國(guó)界，當(dāng)味蕾與全球美食相遇，迥異的文化會(huì)綻放相同的熱愛。在這檔節(jié)目中，觀眾可以隨主持人的腳步參觀各國(guó)大使館，在領(lǐng)略各國(guó)美食的同時(shí)，感受中外別樣的飲食文化。同時(shí)，各國(guó)主廚會(huì)展示本國(guó)的經(jīng)典菜品，當(dāng)灶火燃起，香氣彌漫，觀眾就踏上一段美食之旅。

這期《大使的美食會(huì)客廳》走進(jìn)了瑞典大使館。斯堪的納維亞風(fēng)格的客廳里線條非常簡(jiǎn)潔的家具在陽(yáng)光的映襯下，與充滿老北京胡同風(fēng)格的外磚墻相得益彰，室內(nèi)藏品也或多或少與中國(guó)有著很深的淵源。

身處大使館內(nèi)，不禁讓人聯(lián)想瑞典的美食與中國(guó)的美食能碰撞出怎樣的火花?

“今天的主食是瑞典的特色傳統(tǒng)的瑞典土豆餃，這個(gè)土豆餃實(shí)際是一種素食的餃子，配有白竹筍，配瑞典特別典型的越橘醬。”主廚Mattias Lundahl的一番介紹，讓觀眾們大吃一驚，這土豆餃子跟中國(guó)傳統(tǒng)的餃子一樣么?

原來(lái)，南北狹長(zhǎng)的瑞典，也有吃餃子的習(xí)慣，而且和中國(guó)一樣，不同的地區(qū)做餃子，有各種不同的配方和做法。“最傳統(tǒng)的做法也是用豬肉，跟中國(guó)很像。” 主廚Mattias Lundahl說(shuō)。

在等待餃子的間隙，瑞典大使Helena Sångeland聊起了瑞典獨(dú)特的餃子文化。與中國(guó)每逢佳節(jié)吃餃子的習(xí)俗不同，瑞典的餃子不為慶祝特定的節(jié)日，而是老百姓比較常見的一種食品。同時(shí)，瑞典人吃餃子也不像中國(guó)人一樣蘸醋，而是會(huì)用一些果醬。比如這次餃子佐餐用的越橘醬就體現(xiàn)出濃濃的瑞典特色。“有的時(shí)候我們單吃這個(gè)漿果，但是它和融化的黃油一起，給你帶來(lái)很多能量。尤其是在冬天，讓人感覺(jué)能量滿滿。”大使Helena Sångeland言辭間滿是瑞典人對(duì)漿果的喜愛。

新鮮土豆做的面皮，配合清新的時(shí)蔬，香而不膩的瑞典餃子可以說(shuō)與中國(guó)餃子有很大的不同。但這次的素食餃子，卻是瑞典國(guó)內(nèi)新晉流行的可持續(xù)美食的一個(gè)縮影。據(jù)大使Helena Sångeland介紹，瑞典國(guó)內(nèi)有越來(lái)越多的餐廳或者說(shuō)越來(lái)越多的人喜歡吃所謂的植物纖維美食，而植物纖維美食其實(shí)就是素食。

與中國(guó)人對(duì)甜品的認(rèn)知不同，作為餐桌上不可或缺一道菜品，瑞典人對(duì)甜品有著獨(dú)特的愛好。當(dāng)?shù)厝松踔劣幸粋€(gè)“肥胖星期二”的節(jié)日來(lái)品嘗多種多樣的甜品。這次大廚Mattias Lundahl所做的甜品用到了瑞典盛產(chǎn)的紅菜頭。用紅菜頭和巧克力、蛋清、奶油等制成的甜品，因?yàn)榧t菜頭本身就有點(diǎn)甜味，所以做的時(shí)候不像往常的甜品一樣放很多糖，比較健康。

美食須有美酒配。中國(guó)名酒青花汾酒作為本期節(jié)目的贊助商，其實(shí)與瑞典還有一段淵源。早在1921年，瑞典的考古學(xué)家安德森與中國(guó)學(xué)者一起發(fā)現(xiàn)了仰韶文化，發(fā)現(xiàn)了杏花村遺址。還在杏花村發(fā)現(xiàn)了酒器，酒杯的出現(xiàn)也標(biāo)志著中國(guó)乃至世界酒文化的誕生。而誕生于杏花村的所在——青花汾酒作為中國(guó)名酒之一，近年來(lái)也伴隨著國(guó)家“一帶一路”和“亞洲文明大會(huì)”不斷揚(yáng)帆出海，積極拓展海外市場(chǎng)?！洞笫沟拿朗硶?huì)客廳》這檔節(jié)目里豐富的國(guó)際外交場(chǎng)景，正可以為汾酒品牌提供強(qiáng)勢(shì)國(guó)際化支撐，加快其走向世界舞臺(tái)的步伐?？梢哉f(shuō)青花汾酒與《大使的美食會(huì)客廳》的合作是渾然天成、相得益彰。

此次，汾酒作為中國(guó)文化的經(jīng)典符號(hào)被傳遞到瑞典大使的手中，突顯了汾酒拓展海外市場(chǎng)的戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)方向。首先，通過(guò)構(gòu)建多層次的汾酒國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷體系，打造汾酒國(guó)際化核心競(jìng)爭(zhēng)力。其次，通過(guò)國(guó)際交流活動(dòng)，樹立汾酒的國(guó)際化形象，提升汾酒的海外知名度、認(rèn)可度、美譽(yù)度以及市場(chǎng)影響力。相信隨著《大使的美食會(huì)客廳》這檔節(jié)目的開播，會(huì)有更多人關(guān)注中國(guó)白酒文化。

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