2020年，一場(chǎng)突如其來(lái)的“戰(zhàn)疫“讓近年來(lái)備受關(guān)注的大健康產(chǎn)業(yè)從各領(lǐng)域中脫穎而出，尤其是健康飲食，成為人們品質(zhì)生活方式的引領(lǐng)者。潮流之下，以人造肉為代表的健康素食開(kāi)始大行其道。事實(shí)上，早在今年5月，人造肉第一股”Beyond Meat”的上市便引發(fā)了一輪資本熱潮，吸引了比爾蓋茨在內(nèi)的眾多明星投資人。緊接著，國(guó)務(wù)院于9月發(fā)布《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見(jiàn)》，也明確提出要加快發(fā)展禽肉、牛羊肉等替代肉品的生產(chǎn)，更是給國(guó)內(nèi)人造肉行業(yè)發(fā)展帶來(lái)利好的政策支持。

毫無(wú)疑問(wèn)，從全球資本到國(guó)內(nèi)政策趨勢(shì)，從市場(chǎng)走向到消費(fèi)者需求皆可證明：人造肉行業(yè)的發(fā)展已勢(shì)不可擋。而在以此產(chǎn)業(yè)為基點(diǎn)的一眾品牌中，文麻生物旗下新銳品牌——庖丁造肉ProteinMeat迅速發(fā)展成為這其中不可忽視的一顆亮麗明星。

好吃健康，還能營(yíng)養(yǎng)均衡?安全環(huán)保，還能科技量產(chǎn)?庖丁造肉的誕生，成為填補(bǔ)中國(guó)未來(lái)肉類(lèi)缺口的有力武器，成為推動(dòng)普及全民健康素食生活方式的強(qiáng)大助力。

(庖丁造肉植物蛋白牛排)

全球首創(chuàng)火麻仁蛋白肉，引領(lǐng)大眾健康飲食新風(fēng)潮

作為深圳市文麻生物科技有限公司匠心打造的植物蛋白人造肉品牌，也是全球最早開(kāi)創(chuàng)火麻仁蛋白作為優(yōu)質(zhì)植物肉蛋白原料的品牌，庖丁造肉自10月在第三屆中國(guó)(淮安)國(guó)際食品博覽首次亮相，便備受關(guān)注，其產(chǎn)品上線平臺(tái)僅20天便收獲了3000+的銷(xiāo)量，此后更是高調(diào)亮相央視財(cái)經(jīng)頻道《正點(diǎn)財(cái)經(jīng)》欄目，引發(fā)了一場(chǎng)以“人造肉”為核心的全民健康飲食風(fēng)潮。

始終從消費(fèi)者角度出發(fā)打造產(chǎn)品，用匠心、造好肉，是庖丁造肉從一而終的初心。庖丁造肉希望用更加優(yōu)質(zhì)的健康植物蛋白人造肉成為市面上良莠不齊的肉類(lèi)的一個(gè)更優(yōu)質(zhì)替代產(chǎn)品。據(jù)悉，其產(chǎn)品是從非轉(zhuǎn)基因大豆及火麻籽中提取出優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)全面的植物蛋白，通過(guò)先進(jìn)階段控溫技術(shù)加工成拉絲蛋白，加入天然風(fēng)味物質(zhì)和植物根須提取的天然色澤，最終構(gòu)造成色澤飽滿、香味誘人、肉汁豐富的植物肉。以旗下牛肉餅為例，相比傳統(tǒng)牛肉餅脂肪降低60%，比動(dòng)物肉更多鈣并蘊(yùn)含更為豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維、礦物質(zhì)與維生素，更為重要的是，消費(fèi)者還能從中吃到誘人的動(dòng)物肉口感，簡(jiǎn)直是當(dāng)仁不讓的好吃又營(yíng)養(yǎng)的健康食品。

(淮安國(guó)際食品博覽會(huì)庖丁造肉展位)

非凡實(shí)力突破行業(yè)壁壘，開(kāi)啟中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)新圖景

秉承著深耕食品行業(yè)、不斷精研產(chǎn)品的非凡匠心，庖丁造肉持續(xù)發(fā)力技術(shù)端口，為創(chuàng)新產(chǎn)品提供有力支撐。作為正在崛起的新興產(chǎn)業(yè)，擬真程度一直是人造肉領(lǐng)域難以突破的行業(yè)壁壘，體現(xiàn)在應(yīng)用上則為口感的欠缺。庖丁造肉作為深圳市文麻生物科技有限公司旗下核心品牌，得益于其母公司——上市公司美盈森集團(tuán)在技術(shù)設(shè)備、產(chǎn)品研發(fā)等多個(gè)角度的領(lǐng)先實(shí)力，一舉突破行業(yè)壁壘。一方面，庖丁造肉與江南大學(xué)深度合作，在技術(shù)上成功獲得拉絲蛋白制備方法和應(yīng)用專(zhuān)利，讓人造肉口感與真正的肉類(lèi)無(wú)異。另一方面，美盈森持續(xù)擴(kuò)大工業(yè)大麻種植規(guī)模，只為提取產(chǎn)品中蘊(yùn)含的目前已知最容易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)——火麻仁蛋白，也讓庖丁造肉擁有了更多的天然原材料優(yōu)勢(shì)。

(庖丁造肉產(chǎn)品實(shí)拍)

近年來(lái)，以人造肉為代表的健康素食的興起，被認(rèn)為是填補(bǔ)中國(guó)未來(lái)肉類(lèi)缺口的利器。庖丁造肉的出現(xiàn)，通過(guò)科技手段對(duì)植物蛋白加工，避免了動(dòng)物疫情帶來(lái)的食品安全隱患，且能夠代替需要消耗大量土地與水資源的傳統(tǒng)肉類(lèi)，將更為綠色環(huán)保的健康“肉類(lèi)”帶入萬(wàn)千國(guó)民的餐桌上。

據(jù)行業(yè)最新數(shù)據(jù)評(píng)估，全球肉類(lèi)替代品市場(chǎng)不久會(huì)達(dá)到百億級(jí)規(guī)模，人造肉的發(fā)展未來(lái)可期。對(duì)于已經(jīng)占有行業(yè)一席之地的庖丁造肉來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持以消費(fèi)者需求為根本，不斷創(chuàng)新技術(shù)，用最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品回饋市場(chǎng)，這是品牌發(fā)展的必然之路。庖丁造肉希冀成為全民健康飲食生活方式的引領(lǐng)者，開(kāi)啟中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的全新圖景。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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