2020年，一場突如其來的“戰(zhàn)疫“讓近年來備受關(guān)注的大健康產(chǎn)業(yè)從各領(lǐng)域中脫穎而出，尤其是健康飲食，成為人們品質(zhì)生活方式的引領(lǐng)者。潮流之下，以人造肉為代表的健康素食開始大行其道。事實上，早在今年5月，人造肉第一股”Beyond Meat”的上市便引發(fā)了一輪資本熱潮，吸引了比爾蓋茨在內(nèi)的眾多明星投資人。緊接著，國務(wù)院于9月發(fā)布《國務(wù)院辦公廳關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進轉(zhuǎn)型升級的意見》，也明確提出要加快發(fā)展禽肉、牛羊肉等替代肉品的生產(chǎn)，更是給國內(nèi)人造肉行業(yè)發(fā)展帶來利好的政策支持。

毫無疑問，從全球資本到國內(nèi)政策趨勢，從市場走向到消費者需求皆可證明：人造肉行業(yè)的發(fā)展已勢不可擋。而在以此產(chǎn)業(yè)為基點的一眾品牌中，文麻生物旗下新銳品牌——庖丁造肉ProteinMeat迅速發(fā)展成為這其中不可忽視的一顆亮麗明星。

好吃健康，還能營養(yǎng)均衡?安全環(huán)保，還能科技量產(chǎn)?庖丁造肉的誕生，成為填補中國未來肉類缺口的有力武器，成為推動普及全民健康素食生活方式的強大助力。

(庖丁造肉植物蛋白牛排)

全球首創(chuàng)火麻仁蛋白肉，引領(lǐng)大眾健康飲食新風(fēng)潮

作為深圳市文麻生物科技有限公司匠心打造的植物蛋白人造肉品牌，也是全球最早開創(chuàng)火麻仁蛋白作為優(yōu)質(zhì)植物肉蛋白原料的品牌，庖丁造肉自10月在第三屆中國(淮安)國際食品博覽首次亮相，便備受關(guān)注，其產(chǎn)品上線平臺僅20天便收獲了3000+的銷量，此后更是高調(diào)亮相央視財經(jīng)頻道《正點財經(jīng)》欄目，引發(fā)了一場以“人造肉”為核心的全民健康飲食風(fēng)潮。

始終從消費者角度出發(fā)打造產(chǎn)品，用匠心、造好肉，是庖丁造肉從一而終的初心。庖丁造肉希望用更加優(yōu)質(zhì)的健康植物蛋白人造肉成為市面上良莠不齊的肉類的一個更優(yōu)質(zhì)替代產(chǎn)品。據(jù)悉，其產(chǎn)品是從非轉(zhuǎn)基因大豆及火麻籽中提取出優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)全面的植物蛋白，通過先進階段控溫技術(shù)加工成拉絲蛋白，加入天然風(fēng)味物質(zhì)和植物根須提取的天然色澤，最終構(gòu)造成色澤飽滿、香味誘人、肉汁豐富的植物肉。以旗下牛肉餅為例，相比傳統(tǒng)牛肉餅脂肪降低60%，比動物肉更多鈣并蘊含更為豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維、礦物質(zhì)與維生素，更為重要的是，消費者還能從中吃到誘人的動物肉口感，簡直是當(dāng)仁不讓的好吃又營養(yǎng)的健康食品。

(淮安國際食品博覽會庖丁造肉展位)

非凡實力突破行業(yè)壁壘，開啟中國肉類產(chǎn)業(yè)新圖景

秉承著深耕食品行業(yè)、不斷精研產(chǎn)品的非凡匠心，庖丁造肉持續(xù)發(fā)力技術(shù)端口，為創(chuàng)新產(chǎn)品提供有力支撐。作為正在崛起的新興產(chǎn)業(yè)，擬真程度一直是人造肉領(lǐng)域難以突破的行業(yè)壁壘，體現(xiàn)在應(yīng)用上則為口感的欠缺。庖丁造肉作為深圳市文麻生物科技有限公司旗下核心品牌，得益于其母公司——上市公司美盈森集團在技術(shù)設(shè)備、產(chǎn)品研發(fā)等多個角度的領(lǐng)先實力，一舉突破行業(yè)壁壘。一方面，庖丁造肉與江南大學(xué)深度合作，在技術(shù)上成功獲得拉絲蛋白制備方法和應(yīng)用專利，讓人造肉口感與真正的肉類無異。另一方面，美盈森持續(xù)擴大工業(yè)大麻種植規(guī)模，只為提取產(chǎn)品中蘊含的目前已知最容易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)——火麻仁蛋白，也讓庖丁造肉擁有了更多的天然原材料優(yōu)勢。

(庖丁造肉產(chǎn)品實拍)

近年來，以人造肉為代表的健康素食的興起，被認為是填補中國未來肉類缺口的利器。庖丁造肉的出現(xiàn)，通過科技手段對植物蛋白加工，避免了動物疫情帶來的食品安全隱患，且能夠代替需要消耗大量土地與水資源的傳統(tǒng)肉類，將更為綠色環(huán)保的健康“肉類”帶入萬千國民的餐桌上。

據(jù)行業(yè)最新數(shù)據(jù)評估，全球肉類替代品市場不久會達到百億級規(guī)模，人造肉的發(fā)展未來可期。對于已經(jīng)占有行業(yè)一席之地的庖丁造肉來說，堅持以消費者需求為根本，不斷創(chuàng)新技術(shù)，用最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品回饋市場，這是品牌發(fā)展的必然之路。庖丁造肉希冀成為全民健康飲食生活方式的引領(lǐng)者，開啟中國肉類產(chǎn)業(yè)的全新圖景。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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