2022年是新冠疫情肆虐的第三年，也是重慶火鍋行業(yè)兩極分化的重要分水嶺。餐飲業(yè)因疫情遭受前所未有的打擊，有的火鍋店受疫情影響停業(yè)，有的火鍋店卻站上“風(fēng)口”，迎風(fēng)起飛，逆勢(shì)而上。

在眾多重慶火鍋品牌中，一斗火鍋通過(guò)一道“招牌羊毛肚”殺出重慶火鍋賽場(chǎng)重圍，重新賦予火鍋毛肚新名片。一斗火鍋的取勝秘笈：深耕菜品，以口碑取勝！

在銷(xiāo)量如此燦爛的背后，不為人知的是一斗火鍋對(duì)羊毛肚的極致追求。“我認(rèn)為餐飲品牌打造，不能脫離品質(zhì)贏得口碑、以口碑豎品牌的初心。如果僅憑包裝和推廣，這樣的企業(yè)上天之后難保會(huì)摔下來(lái)，而且摔得很慘。” 一斗火鍋董事長(zhǎng)、善墨餐飲創(chuàng)始人何建康經(jīng)常把這句話掛在嘴邊。

正是因?yàn)橛兄欢坊疱亜?chuàng)始人的極致追求，一斗團(tuán)隊(duì)專注精研菜品二十年，一直走在創(chuàng)新和發(fā)掘潛力單品的路上。為了讓大家的火鍋菜單更加豐富，吃到更加鮮嫩，更加美味的羊毛肚，一斗團(tuán)隊(duì)歷時(shí)三年走遍東北、中原、新疆等大規(guī)模山羊養(yǎng)殖場(chǎng)，只為找到更大的羊毛肚產(chǎn)地，找到質(zhì)量更高、更好吃的羊毛肚，并著力解決羊毛肚的儲(chǔ)存問(wèn)題、嫩化問(wèn)題，開(kāi)火鍋業(yè)吃羊毛肚的先河。

在“泛營(yíng)銷(xiāo)”的網(wǎng)絡(luò)媒體現(xiàn)狀下，一斗火鍋更像網(wǎng)紅界的實(shí)力派：不作妖、不浮夸、不請(qǐng)人排隊(duì)，僅憑借地道的底料和脆嫩的羊毛肚，口碑累積成就品牌，成為食客、火鍋同行爭(zhēng)先追求的“弄潮者”。

羊毛肚一經(jīng)上線，獲得了市場(chǎng)的強(qiáng)烈反饋：新店排隊(duì)長(zhǎng)達(dá)百米，取號(hào)量高達(dá)上百桌，周邊品牌餐飲組隊(duì)取經(jīng)，吃貨圈、媒體界大咖紛紛探店打卡，這就是一斗火鍋羊毛肚的魅力！

“招牌羊毛肚”門(mén)店點(diǎn)單率達(dá)100%，月銷(xiāo)數(shù)萬(wàn)份，頻頻爆單供不應(yīng)求，新開(kāi)門(mén)店店店爆滿。毫不夸張地說(shuō)，是一斗將羊毛肚帶入火鍋賽場(chǎng)，火遍全國(guó)！餐飲同行們見(jiàn)勢(shì)紛紛效仿，但結(jié)果卻事與愿違。一斗火鍋的美味不可復(fù)制的秘籍在于其獨(dú)有的完備的產(chǎn)品供應(yīng)鏈，由總部統(tǒng)一進(jìn)行各加盟商的定制產(chǎn)品提供、經(jīng)營(yíng)必需品配送和輔助產(chǎn)品配送，從而確保了“招牌羊毛肚”的穩(wěn)定和美味。

一斗，一個(gè)被全國(guó)吃貨“追”起來(lái)的火鍋品牌。其實(shí)一斗火鍋的取勝秘笈很簡(jiǎn)單，精研產(chǎn)品，剩下的交給市場(chǎng)和消費(fèi)者來(lái)驗(yàn)證。一斗火鍋經(jīng)歷了多年的市場(chǎng)驗(yàn)證，實(shí)力和口碑尚在且經(jīng)驗(yàn)豐富，在重慶火鍋占得一席之地的同時(shí)，希望將自己的經(jīng)驗(yàn)及品牌和更多有志之士分享，共同為重慶火鍋推廣全國(guó)獻(xiàn)出力量。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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