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2022年，餐飲行業(yè)內(nèi)卷之下，三個建議助你逆襲！

來源：壹點(diǎn)網(wǎng) 時間：2022-03-16 14:59:04

在創(chuàng)業(yè)話題上,人們提到最多的就是餐飲。

“民以食為天”,喝水、吃飯更是維持生命的基礎(chǔ),很多人都從中看到了商機(jī),也想分一杯羹。對于一個外行來說,簡單有效的就是選擇餐飲加盟,一個成熟的品牌,有著現(xiàn)成的市場需求,同樣也有成功的經(jīng)驗(yàn)和方法,能夠讓你快速上手,避免少走彎路。

就像“獻(xiàn)耗”作為一家國潮海鮮餐飲酒館,擁有絕無僅有的空白市場,是2022年最火的餐飲項(xiàng)目,短短1年時間,獻(xiàn)耗已經(jīng)擁有全國加盟門店80多家,2022年將繼續(xù)扶持300-1000家門店開業(yè)。

餐飲創(chuàng)業(yè)非常不簡單,全國那么多餐飲店,但為什么最后做成品牌的那么少?那是因?yàn)椴惋嬁粗唵?實(shí)際上卻是一門技術(shù)活。

想要創(chuàng)業(yè),一定要看以下三個建議,這些都是獻(xiàn)耗創(chuàng)業(yè)多年總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)!

一、做小而精

通過美團(tuán)2021年數(shù)據(jù)報(bào)告,餐飲整體市場規(guī)模已經(jīng)回到2019年疫情前,但在其中外賣規(guī)模的擴(kuò)張不容小覷,橫向?qū)Ρ纫簿褪钦f到店餐飲部分其實(shí)并沒有回到疫情前的水平。做小而精的門店,“小”意味著更好的控制成本,“精”意味著更快的復(fù)制速度。若是只想開一個單店,小而精將是最有投資前景的餐飲項(xiàng)目。

二、整合資源

2022年,餐飲的發(fā)展一定是更專業(yè)化,品牌化的發(fā)展,想要通過餐飲創(chuàng)業(yè)暴富的路越發(fā)困難。如果你是跨行,想逃離式的創(chuàng)業(yè),那么我提醒,你可能需要更多專業(yè)的幫扶來發(fā)展門店?？梢钥纯?021年行業(yè)巨頭的變化,海底撈縮減門店數(shù),更多大品牌入場小餐飲,上線外賣平臺,你會發(fā)現(xiàn)你競爭者已經(jīng)不只是夫妻店了。

三、獨(dú)具特色

當(dāng)今逐漸走向社會主力的90后,他們更愿意為了好奇心、虛榮心、從眾心去買單。當(dāng)你的餐廳獨(dú)具特色,已經(jīng)不單單是滿足食欲的程度,甚至可以成為一個網(wǎng)紅景點(diǎn),那你的餐廳勢必會成為別人朋友圈的熱點(diǎn),隨之口口相傳?，F(xiàn)在的時代,什么都需要流量,餐飲當(dāng)然也不例外,現(xiàn)在只要你能成為網(wǎng)紅餐館,依附強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)支持,客源肯定就不用擔(dān)心了。

“獻(xiàn)耗”國內(nèi)首創(chuàng)國潮海鮮餐飲酒館模式引領(lǐng)者,擁有絕無僅有的空白市場,開店僅需80-150㎡,小而精的店鋪卻能年入百萬!抓住年輕人社交需求,給年輕人提供聚餐、聚會、放松、休閑的空間,沉浸式體驗(yàn)空間,增強(qiáng)食客黏度。

店內(nèi)整體設(shè)計(jì)充滿了京劇與海鮮的跨界組合,幾千年來中華民族的智慧與才能,創(chuàng)造出自成體系、獨(dú)具特色的京劇文化的延伸,中國元素的裝飾和美好寓意的兆頭在店內(nèi)每個角落都展現(xiàn)的淋漓盡致,“獻(xiàn)耗”不僅成為了大家駐足拍照的打卡點(diǎn),也讓我們民族傳統(tǒng)文化再次被大家所熟知。

店內(nèi)的每一處,都是別樣的風(fēng)景,360°無死角打卡,燈紅酒綠,眼睛根本就不夠看!卡座、單間...無論是朋友小聚,還是家庭大聚,都有一款國潮專座滿足食客需求!

“獻(xiàn)耗”強(qiáng)大的供應(yīng)鏈,保證了食材的鮮活,產(chǎn)地直供乳山生蠔+湛江生蠔,24小時從海里到店里。主打美食高壓鍋生蠔,為了保持鮮美和原汁原味,生蠔整只連殼下鍋,只有食材足夠新鮮,才敢這樣連殼蒸、整鍋上,日式醬油、美式醋汁、南亞風(fēng)味醬汁各類蘸料應(yīng)有盡有,能夠滿足食客對口味的不同選擇,感受這直擊靈魂的美味。

還有更有網(wǎng)紅爆品美食,讒意太極雞、火焰蝦、打邊爐、香辣蟹、秘制撈汁生蠔...在滿足食客味蕾的同時,從視覺、感覺、觸覺多元化滿足其精神訴求。